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Eric Hausalter

Saverne : la nouvelle donne d’Eric Hausalter

Il a rendu les clés de sa maison de centre-ville qui faisait salon de thé légendaire, grand rue, en ligne de mire sur la place du château. Eric Hausalter délivre désormais ses délices pâtissiers, glaciers, boulangers et chocolatés dans son atelier moderne de la sortie de la Saverne vers Marmoutier, laisse peu à peu les […]...

Article publié il y a 9 mois Boulangers Saverne Étiquettes : , , , , ,
Hausalter - Saverne 3

Saverne : pause douceurs chez Haushalter

La terrasse, face au château, est très prisée aux beaux jours. Le kougelhopf,  si moelleux, est l’un des plus savoureux d’Alsace. On y ajoute une gamme de glaces, vacherins glacés, esquimaux artisanaux à se pâmer. Plus des cakes de qualité, des tartes de saison, pâtisseries de tradition (gâteaux au fromage, streussel, forêt noire, chinois, millefeuille), […]...

Article publié il y a 1 an Salon de thé Saverne Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Hausalter - Saverne

Saverne: le Hausalter nouveau est arrivé

Les Hausalter, pâtissiers vedettes de Saverne, vous les connaissez. On les a vanté assez tôt tout en promouvant Eric comme pâtissier de l’année au Pudlo Alsace 2013. Voilà qu’il vient d’ouvrir avec sa fille Aline et son associé Nicolas Weber un nouveau magasin moderne qui intègre son atelier en haut de la côte de Saverne, […]...

Article publié il y a 5 ans Boulangers Saverne Étiquettes : , , , , , , , ,
Hausalter - Saverne

Pudlo Alsace 2013: le Palmarès

En exclusivité pour nos lecteurs, le palmarès complet du Pudlo Alsace 2013 (éd. Michel Lafon), qui paraît le 18 octobre en librairie. Chef de l’année Jean-Marc Kieny, Hôtellerie de la Poste, Riedisheim Evénement de l’année Cédric Moulot et Thierry Schwartz, 1741, Strasbourg Révélation de l’année Momoko et Akira Okamoto, le Relais Princesse Maria Leczinska, Marienthal […]...

Article publié il y a 9 ans Livres Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Pudlo Alsace 2013: le Palmarès 6

Saverne: les douceurs d’Hausalter

Le meilleur kougelhopf d’Alsace, juste trempé dans le beurre après cuisson ? Celui d’Eric Hausalter. Ce natif de Roppenheim, venu de Wissembourg, formé chez Imhoff à Drusenheim, a repris, il y a quinze ans déjà, l’institution savernoise que fut la maison Muller-Oberling. Son Havane (biscuit vanille et chocolat, avec  crème au beurre mousseline trempée au rhum), […]...

Article publié il y a 9 ans Salon de thé Saverne Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Hausalter - Saverne 3