Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Eric Girardin

Colmar : les Girardin enfin chez eux!

Ils sont chez eux,  désormais, à Colmar, rue des Têtes, peaufinent leur hôtel, affinent leur brasserie, viennent d’ouvrir « leur » table. Maryline et Eric Girardin, qui possédaient une table étoilée portant leur nom dans l’ex Casserole de Strasbourg, ont ouvert leur table gastronomique (« Girardin ») dans la cour de l’historique Maison des Têtes, près du Musée Unterlinden. […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Colmar Étiquettes : , , , , , , , , ,
Girardin à la Maison des Têtes - Colmar 4

Les chuchotis du lundi: Girardin arrive, Adamski retrouvé, la Pinède prête à s’agrandir, Bareiss et les truites, Singapour, le Michelin et la cuisine de rue, Big Mamma aux Batignolles, Troisgros aux JO

Colmar: Girardin arrive Maryline et Eric Girardin, qui possédaient une étoile à leur nom dans l’ex Casserole de Strasbourg (elle a retrouvé son nom avec la venue de Cédric Kuster), ouvrent cette semaine leur table gastronomique (« Girardin ») dans la cour de l’historique Maison des Têtes de Colmar. Ils y gèrent déjà l’hôtel de charme, à […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi: Girardin arrive, Adamski retrouvé, la Pinède prête à s’agrandir, Bareiss et les truites, Singapour, le Michelin et la cuisine de rue, Big Mamma aux Batignolles, Troisgros aux JO 1

Les chuchotis du lundi: Robuchon qualifié à l’Euro, Tomy Gousset s’en va, Rodriguez à Prague, Ducasse à Versailles et à Londres, Girardin à Colmar, Roth et Sale main dans la main au Ritz, Molette quitte Lasserre pour l’Orangerie au George V

Robuchon qualifié à l’Euro Joël Robuchon et son équipe continuent d’assurer les repas de prestige de la planète foot sous la label Hédiard, dans le cadre de l’Euro 2016. A Toulouse (pour Russie-Pays de Galles), Marseille, Bordeaux, Lille, Nice ou Paris (« il y a moins de décalage horaire qu’entre Bordeaux et Shanghai », s’amuse-t-il en riant), […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi: Robuchon qualifié à l’Euro, Tomy Gousset s’en va, Rodriguez à Prague, Ducasse à Versailles et à Londres, Girardin à Colmar, Roth et Sale main dans la main au Ritz, Molette quitte Lasserre pour l’Orangerie au George V

Le Pudlo Alsace 2016 est arrivé !

Voilà, pour les lecteurs de ce blog, la liste de nos lauréats de l’année en Alsace. La moisson est riche ! Chef de l’année: Bernard Leray Wihr au Val,  La Nouvelle Auberge Depuis vingt ans, il refait le monde, à fleur de route. Bernard Leray est devenu un chef étincelant multipliant les allusions à ses […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Le Pudlo Alsace 2016 est arrivé !

Colmar: l’événement Girardin

Les Girardin ont quitté Strasbourg et leur Casserole étoilée de la rue des Juifs, près de la cathédrale, pour reprendre l’historique maison des têtes colmarienne. Et c’est assurément l’événement du moment dans la cité d’Hansi et du musée Unterlinden (qui doit rouvrir début décembre). Eric et Maryline, lui sommelier au Cheval Blanc à Lembach et […]...

Article publié il y a 8 ans Brasseries Colmar Étiquettes : , , , , , ,
La Maison des Têtes - Colmar

Les chuchotis du lundi: Etchebest presque prêt, Ducasse à Végas, Reversade à Crans, Arabian l’italien, Michalak dans le Marais, les Girardin à Colmar

Bordeaux: Philippe Etchebest est presque prêt Il suit les derniers travaux de sa neuve enseigne bordelaise, recrute les derniers membres de son équipe, glisse quelques infos sur l’avancement du chantier sur sa page Facebook – qui, avec plus de 428 000 fans établit l’un des records du genre. Par comparaison Cyril Lignac est loin derrière […]...

Article publié il y a 8 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi: Etchebest presque prêt, Ducasse à Végas, Reversade à Crans, Arabian l’italien, Michalak dans le Marais, les Girardin à Colmar 1

Les chuchotis du lundi: tout change à Deauville et St Tropez, les Girardin reprennent la Maison des Têtes, les 50 best vont encore frapper, les Sammut passent le relais

Tout change à Deauville… Miocque a vendu, Michel Saggioro du Comptoir et la Table a vendu, l’Etrier, qui fut l’étoilé du groupe Barrière au sein de l’hôtel Royal, disparaît. Bref, c’est tout un pan de l’histoire gastronomique de Deauville qui disparaît. Certes, la grande station de la côte normande a souvent davantage brillé par ses […]...

Article publié il y a 8 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi: tout change à Deauville et St Tropez, les Girardin reprennent la Maison des Têtes, les 50 best vont encore frapper, les Sammut passent le relais 2

Strasbourg: connaissez-vous Girardin?

Cela s’appelait La Casserole. C’est devenu Girardin. Certes, les Girardin, Eric et Maryline, ont eu soin de garder l’ancienne enseigne, en plus, pour que le gourmet habitué du lieu ne se perde pas. Table étoilée discrète du centre, avec son gai décor artiste, sa mise de table soignée, ses belles idées changeantes au fil du […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Strasbourg Étiquettes : , , , , ,
Girardin/La Casserole - Strasbourg

La Casserole ou Strasbourg côté Sud

Pour me persuader que Strasbourg bouge, évolue, sans se complaire dans l’orbite winstub (même si j’aime ça!), je suis allé redécouvrir la Casserole. Eric et Marylin Girardin, qui sont les étoilés discrets du cœur de la capitale alsacienne, sont restés drôles, sympas, souriants, modestes, comme ils le furent, au temps où je les découvris. Eric, […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques Strasbourg Étiquettes : , , , ,
La Casserole - Strasbourg 1