Les Ensminger, on vous a parlé l’an passé. La demeure, après trois générations et une sacrée modernisation, affiche un visage neuf. La déco de la neuve boutique est belle comme un camion. Avec ses rayonnages de saucisses rutilants, ses terrines en folie, galantines pistachées, boudins noirs ou blanc et encore saucisse noire façon boudin, « lyon » […]...
Il est le bon charcutier moderne de son bourg carrefour de l’Alsace Bossue. Daniel Ensminger, 3e du nom – le grand père avait ouvert boutique en 1946 – propose un concentré de charcuterie du grand Est avec art dans une boutique resplendissante et réfrigérée, revue avec entrain sur le mode contemporain. Jambon cuit, cru, fumé, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.