Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Enrico Bernardo

Enrico Bernardo et la sagesse du vin

Il a tout vu, tout fait, tout appris, tout gagné, très vite, très jeune. Meilleur sommelier d’Italie à 20 ans, d’Europe à 25 ans, du monde à 27 ans, master of port entre deux, chef sommelier au George V, après avoir été arpète (en cuisine) chez Troisgros, Enrico Bernardo est devenu restaurateur à succès, gagnant […]...

Article publié il y a 3 ans Livres Étiquettes : , , ,
Enrico Bernardo et la sagesse du vin

Paris 7e: les clos chez Il Vino

Une idée de communicant malicieux: celle de Jean-François Hesse de l’Agence Transversal d’inviter huit clos à se rencontrer avec de jolis mets, dans une belle table, pour de presse convivial et forcément heureux. On se doute que si les vins et les terroirs n’ont guère d’histoire en commun, tous ont souvent une origine religieuse et […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , ,
Il Vino - Paris

Paris 2e : Dubourdieu chez Bernardo

Un repas comme une démonstration?  C’est ce qu’avait prévu Jean-Jacques Dubourdieu en complicité avec Enrico Bernardo pour faire connaître les vins des domaines familiaux à Paris. Denis Dubourdieu, le père de Jean-Jacques, on le connaît, l’oenologue magicien de Doisy-Daene, l’apôtre en blanc des macérations pelliculaires, pour extraire le fruit au maximum, le bon apôtre de […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , ,
Goust - Paris 1

Paris 7e: le petit théâtre d’Enrico

Il a ré-ouvert sa maison mère après de  longs mois de travaux, tient manifestement la forme, jongle avec les bouteilles, les magnums, les flacons rares, tandis que l’ibère José Manuel Miguel, venu en renfort du Goust, cuisine avec maestria. c’est un jour de réouverture et c’est de la folie pure, le rush, malgré la crise. […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , ,
Il Vino d'Enrico Bernardo - Paris 1

Goust (Paris 2e): le petit dernier d’Enrico Bernardo

C’est « la » table du moment à découvrir: un premier étage un peu secret, au coeur d’une demeure Second Empire, qui fut une ancienne banque, à deux pas de l’Opéra et de la place Vendôme. Deux salles cosy y offrent 36 couverts en catimini. Ce midi, Laurence Parisot en tenue hyper relax ou l’un des Faiola […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , ,
Goust - Paris 5

Enrico raconte le vin (Paris 7e)

« Dis-moi ce que tu veux boire, je te dirai quoi manger. Dis-moi ce que tu veux manger, je te dirai quoi boire. » C’est la devise d’Enrico Bernardo qui publie ces jours « Savoir marier le vin » chez Plon. J’étais hier au « Il Vino », sa demeure étoilée du boulevard de la Tour Maubourg où ce natif de […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , ,
Il Vino - Paris

Courchevel : Enrico est toujours là !

On lui avait prédit un an ou deux, pas plus. Mais Enrico Bernardo, meilleur sommelier du monde et maestro au George V parisien, est toujours là, quatre ans après. Il a placé sa sœur Maria à l’accueil et, aux fourneaux, le bon chef Simone Cantafio, qui est originaire, comme son patron, de Milan, et a […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants italiens Courchevel Étiquettes : , , ,