Emmanuel Viton fut restaurateur dans une vie antérieure. Il est devenu distillateur par passion, après avoir été apprendre les rudiments du métier chez un bouilleur de cru de Muespach, le savant Daniel Haesinger, auteur d’un guide pratique de la distillation moderne, dans le sud de l’Alsace. Il a acheté un alambic en Allemagne, exploite 7 […]...
Une distillerie au Mans: notre photographe-complice, Maurice Rougemont vous en dit tout ou presque en images… On y reviendra… Dans un vacarme infernal, le distillateur Emmanuel Viton ouvre la trappe et un puissant jet de fumée jaillit des entrailles de l’alambic, une sorte de bête humaine toute de bronze rugissant. Il en sortira des eaux […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.