Ludovic Schwartz ? Un briscard que l’on suit depuis belle lurette, passa par de belles maisons, les Célébrités au Nikko avec Jacques Sénéchal, le Méridien Étoile avec Maurice Brazier, le Grand Véfour avec Jean-Claude Lhonneur, Joël Robuchon, bien sûr, qui le marqua si fort chez Jamin en 1992 avant le Bistrot du Louvre. On le […]...
Albert Corre vend à Alexandra Damas Après plus de 30 ans de présence rue Pergolèse, dont 17 au Petit Pergo, Albert Corre jette l’éponge. L’ancien élève de Joël Robuchon, Alain Senderens, Jacques Cagna, Paul Huyart à la Crémaillère, dans son Orléans natal, ne croit plus au métier, ni aux restaurants sans terrasse, ni aux cuisiniers […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.