Elle a bien failli ouvrir « French Nola », une table dédiée à la cuisine de la Nouvelle Orléans. Mais là voilà fidèle à elle-même, avec une partition sous son nom, son label et son style, mixant poissons, épices, algues et produits marin, mi-breton, mi-californiens. Dominique, qui est la première femme ayant décroché les 3 étoiles aux […]...
Stéphanie le Quellec et son boy’s band On a salué son entrée en Scène, dans le sous-sol de sa table de l’avenue Matignon, bien vite laurée de deux étoiles. On l’a suivie ensuite, côté bistrot, au rez-de-chaussée de sa table, qui ravit sur le mode simple et frais. Et voilà qu’on l’a retrouve au mieux […]...
Cybèle Idelot la fée des champs Cybèle Idelot, qui fait florès en banlieue parisienne et séduit les gourmets de Boulogne à l’enseigne de la Table de Cybèle, est désormais la fée gourmande des Yvelines. Relayée en salle par son mari Franck, champenois et fils de vigneron, cette Californienne de choc – elle est notre Alice […]...
La révélation du magicien Tantot Un bien joli village perdu au coeur de la vaste forêt de Compiègne, ses sentiers ombreux, ses halliers, ses maisons de bûcherons, son abbatiale ancienne, ses remparts, sa porte fortifiée, son pont-levis : voilà qui mérite déjà le voyage. Mais il y a l’étonnante auberge dite « A la bonne idée », […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.