Quand un Lorrain tombe amoureux de la Provence … On l’a connu à Tarascon, chez MEO, alors qu’il venait d’obtenir son étoile. Formé à la Chèvre d’Or à Eze, passé chez Bras à Laguiole et après tenu pour lui sa maison sur l’île d’Hokkaido,ce Meusien de Ligny-en-Barrois s’est retrouvé aux Cures Marines de Trouville y […]...
Ardéchois, coeur fidèle à la Drôme, Anthony Monteremal, est présent depuis 17 ans au domaine du Colombier et gère les fourneaux de sa table « bistronomique » depuis quatre ans déjà. Le cadre est campagnard avec chic, le service est amical et précis et la cuisine joue le répertoire régional avec légèreté et sans forcément s’y enfermer. […]...
Stéphane Manigold chez Michel Rostang Dans son nom il y a « gold » et, de fait, tout ce que touche Stéphane Manigold se transforme en or. Ce financier saisi par le démon de la cuisine et du vin, âgé de 39 ans, natif de Mulhouse, directeur des ventes chez Audi, conseil en immobilier, a créé coup […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.