La liste des nouveaux étoilés du Guide Michelin France 2023 dévoilée ce 6 mars à Strasbourg. 44 nouvelles tables étoilées – 39 nouveaux 1 étoile – 4 nouveaux 2 étoiles – Alexandre Couillon seul nouveau 3 étoiles Trois étoiles Alexandre & Céline Couillon, La Marine, Noirmoutier Deux étoiles Christophe […]...
On vous avait parlé d’eux très vite, dès leur arrivée au cœur du vieux Lille, à l’enseigne de Rozo, juste avant que l’étoile ne leur tombe dessus sans crier gare. Les voilà désormais en banlieue lilloise à Marcq-en-Bareuil : elle, Camille Pailleau, pâtissière, ex du Lancaster, du Prince de Galles, avec Yann Couvreur, puis du […]...
La jeune garde du Nord Ils sont les nouveaux petits princes du Nord. On évoquait la semaine passée le règne d’Alexandre Gauthier de la Grenouillère dans sa région dont il parraine le programme de réjouissances gourmandes sacrant les Hauts de France comme terre d’élection de la gastronomie européenne en 2023. On ajoutera que les outsiders […]...
Christophe Bacquié quitte le Castellet mais reste en Provence Il quitte le domaine du Castellet, dont sa femme Alexandra était la directrice, où ils demeurèrent treize ans et où il conquit la 3e étoile. Ce sera en fin d’année. Dès octobre, il annoncera le lieu, plus intime, plus proche de lui-même, où il s’exprimera et […]...
C’est l’émotion gourmande au cœur du vieux Lille : un lieu neuf, dans un cadre contemporain, avec sa cuisine apparente sur une scène surélevée, ses tables bien mises, son équipe jeunes, ses plats pleins d’envolée, ses produits de qualité, ses brillants desserts. Aux commandes du lieu, un sacré duo, couple à la ville comme à […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.