Cette chic boulangerie de quartier, largement succursaliste, qu’on critiqua vertement dans le passé. fait un tabac justifié auprès de la clientèle du village d’Auteuil. La baguette classique, le pain de campagne à la jolie mie fumée, les tartes aux fruits (celle au citron est délectable), comme les biscuits qui font merveille au petit déjeuner drainent […]...
On avait légèrement assaisonné (ou assassiné, comme on voudra), ce boulanger fameux plusieurs fois primé au concours de la meilleure baguette. Il est vrai que la « céréales » et la « levain » (toujours un peu sèche, cette dernière) sont nettement moins convaincante que la tradition, moins chère (0,95 €), plus légère, avec sa mie alvéolée, sa croûte […]...
Voilà un boulanger fameux, avec ses trois belles échoppes dans le 16e, ses vitrines rutilantes, sa queue qui s’allonge pour les premières et dernières fournées. Plus l’inscription qui fait mouche sur la vitrine de « lauréat au concours de la meilleure baguette parisienne 2010». Sans omettre un livre « Passion Pain », publié chez le très sérieux […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.