Une semaine durant (de ce lundi 14 novembre au dimanche 20 novembre), Davide Bisetto, le maestro vénitien du Oro au Cipriani, propose au Ritz, dans les Jardins de l’Espadon, à l’heure du déjeuner, la cuisine qui éblouit la lagune dans l’île de la Giudecca. Au menu de son repas d’ouverture, les bigoli (les gros spaghetti […]...
Jérôme Nutile, le retour MOF 2011 et ex-deux étoiles à Collias au Castellas, près d’Uzès, Jérôme Nutile revient, en deux temps, en lisière de Nîmes, au Mas Boudan. Sur 5000 m2 de terrain avec 980m2 de bâtisse, plus un pigeonnier et un grand parc, il s’apprête d’abord à ouvrir un bistrot. Ou plus exactement un […]...
Il fut le wonder-boy de Corse, deux fois étoilé à la Casa del Mar, après avoir tenu les fourneaux du Carpaccio à Paris, au Royal Monceau. Qu’on se le dise: le Vénitien Davide Bisetto revient chez lui, dans un cadre en or, recréé pour lui par le Cipriani du groupe Belmond (ex Orient Express) qui […]...
C’est comme un OVNI posé sur une baie magique. Au Sud-Est de la Corse, face à la cité du sel, un vaste parallélépipède, avec ses lattes de bois, ses hautes baies vitrées, sa piscine hollywoodienne. Il y a les vastes espaces communs, le mobilier contemporain en gris et rouge et, juste en lisière, le bleu […]...
Journaliste, écrivain, voyageur, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste, bourlingueur, poète bucolique et paysan urbain.