Suivez moi

David Ridgway

Paris 5e : la Tour rajeunit

« La Tour point ne leurre« : c’était la devise de la Tour d’Argent. Ca l’est toujours, même si elle n’apparaît plus sur la nouvelle carte de Philippe Labbé. Signe des temps: André Terrail, 35 ans, dernier héritier actif d’une grande maison parisienne, qui a su ne jamais brader l’héritage, a misé sur le bon cheval avec […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
La Tour d'Argent - Paris 2

Paris 5e: la Tour d’Argent vue par Maurice Rougemont

Notre ami photographe Maurice Rougemont a passé une matinée à la Tour d’Argent, veillé le service, observé la préparation de la salle, guetté le sommelier David Ridgway et le big boss André Terrail, observé la cuisine de Laurent Delarbre qui  mitonne betteraves et caviar à la crème de citron, langoustines truffées au bouillon de légumes […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants Étiquettes : , , , , ,
Paris 5e: la Tour d’Argent vue par Maurice Rougemont 1

Paris 5e: la magie de la Tour

La tradition éternelle, celle qui ne meurt pas – dieu merci !-, dont on ne se lasse guère? Celle de la Tour d’Argent où l’on comprend, face à Notre Dame illuminée qu’une grande maison, c’est un tout: cuisine, vins, service, décor, histoire, légende, tout cela mêlé ensemble, avec raison, force, justesse. On trouve tout cela […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
La Tour d'Argent - Paris 1

La Tour d’Argent (Paris 5e): une vieille dame qui rajeunit

C’est un lieu vif, intemporel et éternel. Un lieu parisien? Bien sûr, et avant tout, qui donne le sentiment du voyage « dans Paris« , comme dirait Cédric Klapisch. Il y a là du décor de cinéma dans cette salle à manger toute en baies vitrées lorgnant vers Notre-Dame et la Seine en contre-bas. Nous sommes là […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
La Tour d'Argent - Paris 3