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David Frémondière

Paris: la nouvelle donne de la Fermette

Cette maison jadis fameuse, on vous en a parlé il y a cinq ans déjà. De l’eau a coulé sous les ponts depuis et les dés ont roulé pour le groupe Blanc, toujours aux commandes du lieu, mais emmené désormais par le gourmand Pascal Brun, ce qui change bien des choses. Si le cadre, avec […]...

Article publié il y a 3 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , ,
La Fermette Marbeuf - Paris 2

Les chuchotis du lundi: Ellis le voyageur, le Moulin de la Galette repris, le prix des Gastronomades, Guého déménage, Epié développe Frenchy’s, Frémondière le retour, Fehling le plus rapide des 3 étoiles

Ellis le voyageur Son prédécesseur Jean-Luc Naret, qui jouait les playboys de charme, est devenu hôtelier aux Seychelles. Avant lui, Derek Brown, qui ne fit pas long feu à son poste (de 2001 à l’été 2004), devint inspecteur mystère des Relais & Châteaux. Ses deux grands ancêtres furent les pères tranquilles de leur métier, André […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi: Ellis le voyageur, le Moulin de la Galette repris, le prix des Gastronomades, Guého déménage, Epié développe Frenchy’s, Frémondière le retour, Fehling le plus rapide des 3 étoiles

Paris 6e: le nouvel Arabian est arrivé!

C’est le même, mais c’est un autre, encore plus râleur, encore plus mégalo, s’étonnant toujours de son absence d’étoile – alors que Michael Ellis, le big boss du guide rouge vient se faire fête régulièrement chez lui. Son bistrot coloré, joli et savoureux, joue volontiers l’Ami Jean-Paul du 6e, comme il y a l’Ami Louis […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Caméléon d'Arabian - Paris 1

Paris 6e: éternel Arabian!

Il s’énerve, s’excite, s’époumone, ne tient pas à en place. Possède, près du bar, les photos de Michael Ellis et de son adjointe Juliane Caspar,  les barons du Michelin, sait qu’un jour ou l’autre, ils vont lui annoncer qu’il a retrouvé son étoile, lui qui en eut deux, avec son ex épouse Ghislaine à Lille, […]...

Article publié il y a 5 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Caméléon d'Arabian - Paris 5

La dernière métamorphose de J-P Arabian (Paris 6e)

Il a changé le nom de son restaurant, rajoutant son patronyme à une enseigne déjà revendiquée par un bar jazz du 14e et une table versaillaise, ferme désormais le lundi et le samedi midi, accueille tard le soir après le spectacle, avec une dernière prise de commande à 23h30. Bref, Jean-Paul Arabian ne tient pas […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Caméléon d'Arabian - Paris 24

Jean-Paul Arabian: quel caméléon! (Paris 6e)

Il est comme le climat à Paris, change tout le temps, est au beau fixe quand il fait soleil, râle quand il pleut et que sa salle est vide. A réponse à tout. A Cécile Cau, ma consoeur bloggueuse de Sofood Sogood qui l’interroge tout crûment sur le thème: « qu’est ce qu’elle a de spécial, […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Caméléon d'Arabian - Paris