Ronan Kervarrec quitte St Emilion pour remplacer Etcheverry à Rennes C’est la grande nouvelle de cette semaine : le retour en Bretagne de Ronan Kervarrec, le morbihannais deux fois étoilé de Saint-Emilion au domaine de Plaisance. Il reprend, en effet, la maison de David Etcheverry, le Saison à Saint-Grégoire, près de Rennes. Ce dernier, basque […]...
Cinq chambres zen, sobres, colorées mais à peine, dans une aile neuve dite « les patios », qui s’adosse à une table revue également contemporaine un brin high tech : nous sommes chez David Etcheverry. Ce Basque de Saint-Palais, formé au Palais à Rennes, avec Marc Tizon, passé au Piano Blanc, puis aux Agapes, a fait de son […]...
Une demeure moderne (de 1998) genre loft, face aux bateaux et au canal, avec sa déco contemporaine charmeuse, ses deux étages, ses luminaires sobres, ses grandes baies vitrées face au canal Saint-Martin: on se croirait transplanté du côté d’Amsterdam. David Etcheverry, le maestro des Saisons à St Grégoire a repris le lieu en forme d’annexe […]...
Journaliste, écrivain, voyageur, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste, bourlingueur, poète bucolique et paysan urbain.