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David Bottreau

Paris 7e: les Fables version relax

Nouvelle donne pour cette table marine qui n’en finit pas de faire sa mue. Ce fut l’une des pièces de l’empire Constant. Ce dernier avait vendu la maison à David Bottreau et son collègue Sébastien Gravé. Le premier est resté, tandis que le second se concentrait sur Pottoka. Les fourneaux étaient tenus par le jeune […]...

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Les Fables de la Fontaine - Paris 1

Paris 7e: la nouvelle donne des Fables de la Fontaine

Rue St Dominique, le jeune Anthony David, ex-Ducasse, est aux fourneaux. David Bottreau garde la maison, managée avec son copain Sébastien Gravé resté chez le voisin Pottoka avec l’ancien chef. Vous suivez ? Nous sommes aux Fables de la Fontaine, petite maison marine qu’avait créée Christian Constant et confiée à ses deux adjoints. La table […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Les Fables de la Fontaine - Paris 3

Ouvert en août: le sérieux des Fables de la Fontaine (Paris 7e)

Je vous ai parlé tout récemment de Pottoka, la neuve annexe basque de Sébastien Gravé et David Bottreau. Ces deux anciens de Christian Constant, du proche Violon d’Ingres, tiennent toujours avec maestria les Fables de la Fontaine, qui est la petite perle marine de la rue St Dominique, ouverte tous les jours et notamment durant […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Les Fables de la Fontaine - Paris 1

Pottoka: l’esprit basque à Paris (7e)

C’est sympa, simple comme bonjour, sobre, caché: c’est la petite adresse basque de l’été. Aux commandes, un duo connu aux Fables de la Fontaine, et qui s’était lié chez Christian Constant au Violon d’Ingres. Sébastien Gravé, le chef, David Bottreau, l’homme de salle. Le second est passé chez Laurent, au Palais à Biarritz, le second […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , ,
Pottoka - Paris 8