On vous a tout dit ou presque sur Dan Bessoudo, qui fut le fut le chef particulier, l’été, de Claude Imbert à Perroy, après avoir essuyé ses fonds de culottes sur les bancs de l’Institut Bocuse à Ecully. On n’oublie pas que Dan fut aussi à l’école de Guy Savoy, Philippe Braun version Robuchon (au […]...
J’ai connu Dan Bessoudo jadis chez Claude Imbert, à Perroy: il était « la » perle du moment dénichée par Paul Bocuse dans son institut d’Ecully pour le gourmand fondateur du Point, membre éminent du club des Cent. Avec ce diablotin gourmet de Jean-François Revel, également présent cet été là à la table de Claude, nous nous […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.