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Damien Leroux

Les chuchotis du lundi : Feck à Chalons-en-Champagne, Chartier fête ses 120 ans, Leroux à Doha, Denon chez Rech, Rispoli tire sa révérence, la Liste le retour, la Martinique défie St Barth, Ducasse à Vézelay

Jérôme Feck reprend l’Hostellerie d’Angleterre Il était l’un des jeunes loups du vignoble champenois, chef au Relais & Châteaux la Briqueterie à Vinay, où le remplace son second Thomas Debouzy. Jérôme Feck, 35 ans, natif de Langres, passé chez Michelon aux Berceaux d’Epernay, au Foch à Reims, au Royal Champagne à Champillon-Bellevue, à l’Hostellerie de […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , ,
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Paris 17e: du neuf chez Rech

Les chefs changent dans cette maison marine signée Ducasse, administrée par Eric Mercier, qui continue de jouer de la qualité sous la houlette du jeune Damien Leroux. Ce dernier, qui a travaillé au Louis XV à Monaco et au Bulgari à Londres, s’est coulé dans le moule de cette maison marine avec aise. Les meilleurs poissons […]...

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Rech - Paris

Les chuchotis du lundi: rumeurs Michelin, Ducasse dément, Lyon le Bocuse d’Or, Albert balance

Michelin 2015: elle court, elle court la rumeur Les rumeurs ne sont que des rumeurs, bien sûr. Mais on parle beaucoup d’un chef du Grand Ouest pour l’accession à la 3e étoile cette année. Le Michelin 2015 ne sort que le 2 février prochain. Donc, d’ici là, on a le temps de parler et de […]...

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