C’est la pizza artisanale qu’on découvre à Bucktown, ce village tendance de l’Ouest de Chicago, au long d’un « pizza tour » éclairé. Le lieu ? Un cadre sympathique avec sa terrasse, son intérieur intime, sa grande ardoise murale qui propose les idées du moment, ses inscriptions amusantes (« la pizza est la preuve que Dieu vous aime […]...
Tom Colicchio, natif du New-Jersey, issu de grands parents calabrais, est un fou de bons produits qu’il traite avec respect. Cet ex-stagiaire de Daguin à Auch et Bras à Laguiole, fait l’événement permanent et gourmand dans Gramercy avec ce décor de loft amusant sur le thème de l’artisanat. Hauts plafonds, épaisses tables en bois sans […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.