Costes

Article publié il y a 10 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : Caffè, Costes, Thierry Burlot, Thierry Costes , Restaurants italiens Paris

Caffè

Ginger (Paris 8e): à côté de la plaque

C’est un curieux retour à Paris, après un beau voyage en Italie. On prend la pause près des Champs-Elysées à une terrasse chic signée Costes (Jean-Louis). Il y a là un air de fusion gentillette, une nouvelle directrice, la gracieuse Carlotta Sblano, entraperçue à l’Avenue, un service féminin souriant et sympathique, mais qui conseille un […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants asiatiques Paris Étiquettes : Carlotta Sblano, Costes, Ginger, Jean-Louis Costes, Terrasses, Terrasses Paris, Terrasses Paris 8e , Cuisine internationale Paris, Restaurants asiatiques Paris

Ginger

3

Retour chez Thoumieux (Paris 7e): Piège en roue libre

C’est la brasserie relax de Jean-François Piège, associé ici avec Thierry Costes: un lieu à l’aise, où l’on se fait plaisir sans chichi en s’amusant. C’est ouvert tous les jours, parfait pour les dînettes du dimanche, le personnel est aux aguets, et l’on sert là non stop. Il y a les classiques de la maison […]...

Article publié il y a 11 ans Brasseries Paris Étiquettes : Costes, Cuisiniers, Jean-François Piège, Rencontres, Thierry Costes, Thoumieux , Brasseries Paris, Restaurants français Paris

Thoumieux

3

Caffè (Paris 8e): Burlot est toujours là!

Bonne nouvelle: Thierry Burlot est toujours chez lui au Caffè de la rue du Colisée, huit mois après son ouverture. Lui qui nous avait habitué à prendre la fille de l’air, juste après ses éclats et ses entrechats au Cristal Room Baccarat, au Zebra Square, au Café Joseph et j’en oublie, qui fut chez lui […]...

Article publié il y a 11 ans Trattoria Paris Étiquettes : Caffè, Costes, Cuisiniers, Rencontres, Thierry Burlot, Thierry Costes , Restaurants italiens Paris, Trattoria Paris

Caffè

Café Ruc (Paris 1er): exquise machine à fric

Un retour à Paris? Pourquoi pas chez les Costes… Parmi les brasseries les plus probantes et les plus actives des deux frères, il y a ce Café Ruc, revu par Garcia sur le thème du théâtre, avec sa carte standardisée, ou plutôt costisée. Il y a les haricots verts, la salade César, le tartare frites […]...

Article publié il y a 11 ans Brasseries Paris Étiquettes : Café Ruc, Costes , Brasseries Paris, Restaurants français Paris

Café Ruc

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Café Beaubourg (Paris 4e): un monument d’époque

Un monument d’époque, qui ne vieillit pas – ou qui vieillit bien: c’est le café Beaubourg, qui le Café Florian du début du XXIe siècle et de la fin du XXe. Ce café tendance, signé Portzamparc, est la perle du groupe (Thierry Costes) façon rendez-vous intemporel. Face au centre Pompidou, le décor gris bétonné comme […]...

Article publié il y a 12 ans Rendez-vous Paris Étiquettes : Café Beaubourg, Costes, Terrasses, Terrasses Paris, Terrasses Paris 4e, Thierry Costes , Cafés Paris, Rendez-vous Paris

Café Beaubourg

Thoumieux (Paris 7e): signé Piège

C’est la brasserie chic du 7e. Ce fut jadis le repaire corrézien des Balassert. C’est devenu une maison costienne, gérée par Thierry, fils de Gilbert, revu façon 1900/1950, avec stucs, miroirs, lumières. Trop? Mais il s’agissait d’éclairer, voire d’illuminer une demeure tout en longueur, avec ses tables et banquettes parfois en fond de salle. Dans […]...

Article publié il y a 12 ans Brasseries Paris Étiquettes : Costes, Cuisiniers, Jean-François Piège, Rencontres, Thierry Costes, Thoumieux , Brasseries Paris, Restaurants français Paris

Thoumieux

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Caffé (Paris 8e): Burlot, l’Italien magnifique

Voilà un coup de coeur en trois temps: au décor, à la cuisine, au service. Je fais court. Le lieu est neuf – il n’a plus guère de rapport à ce qui se nommait jadis l’Appart et qui fut ici un temps dans l’escarcelle du groupe Blanc ou Betrand, ou les deux, ou à la […]...

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Caffè

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Un tour chez Germain (Paris 6e)

Le petit dernier des Costes est le plus malicieux. Avec son décor soigné, signé Indira Madhavi, cachant des recoins soignés, jouant les teintes flashy, les fauteuils cosys, les carreaux noir et blanc. On n’oublie pas au passage la statue d’une femme jaune géante, le service prompt, les plats amusants tout plein. On peut venir là […]...

Article publié il y a 12 ans Cuisine internationale Paris Étiquettes : Brunch, Café Germain, Costes , Cafés Paris, Rendez-vous Paris, Cuisine internationale Paris, Brasseries Paris

Café Germain

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Hôtel Amour: viré du Michelin! (Paris 9e)

Je ne m’en étais pas rendu compte – il est vrai que le lieu vit fort bien sans !- mais l’hôtel Amour a été viré du Guide Michelin, depuis déjà deux saisons. Trop provocateur (avec notamment ses photos X dont certaines signées David Clark), trop mode, trop branché, trop « successful » , comme disent nos amis […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants français Paris Étiquettes : Costes, Emmanuel Delaveyne, Hôtel Amour, Michelin, Thierry Costes , Bars Paris, Cafés Paris, Restaurants français Paris

Hôtel Amour

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La Ste Chapelle de Zazie et le QG d’Arthur (Paris 10e)

Dans « Zazie dans le métro » (pas le livre de Raymond Queneau, mais le film de Louis Malle), un car de touristes opiniâtres, cherchant le joyau gothique bâti par et pour St Louis dans l’île de la Cité, part à l’assaut de l’église Si Vincent de Paul, pl. Franz Liszt, aux cris de;: « A la Sainte […]...

Article publié il y a 13 ans Rendez-vous Paris Étiquettes : Corso, Costes, Thierry Costes , Cafés Paris, Rendez-vous Paris

Corso

Merce, la muse du Marais (Paris 3e)

Elle s’appelle Merce Muse, a 24 ans, est native de Washington, a vécu à New-York, vient de créer un « coffee shop » comme à Manhattan ou à Brooklyn, au coeur du Marais et à deux pas du carreau du Temple nouvellement démantelé. Le lieu a le chic de toujours avec ses grandes baies vitrées ouvertes sur […]...

Article publié il y a 13 ans Rendez-vous Paris Étiquettes : Brunch, Costes, Merce and the Muse, Merce Muse , Cafés Paris, Salon de thé Paris, Rendez-vous Paris

Merce and the Muse

Mon café chez Baci (Paris 3e)

Pour se remettre d’une déconvenue chez Glou, un bon remède proche: une promenade dans la très passante rue des Francs Bourgeois qui possède cent jolis boutiques et autant de belles enseignes. Et un arrêt café chez Baci, rue de Turenne. J’oublie pour l’heure, vous le comprendrez aisément, de parler du solide proposé par la demeure. […]...

Article publié il y a 13 ans Rendez-vous Paris Étiquettes : Alexandre Chapon, Café Baci, Costes, Thierry Costes , Rendez-vous Paris

Café Baci

Charmeuse Lily Wang (Paris 7e)

Charmeuse demoiselle cette Lily Wang! Même si elle n’existe pas. Sous cette neuve enseigne (ce fut Nabulione, après les Délices de Sichuan) se cache une équipe de pros malins: Jacques Garcia pour le décor, Jean-Louis Costes pour les finances, avec Régis Finot (Ban Hoï et d’autres à St Tropez, plus Ginger rue de la Trémoille) […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants asiatiques Paris Étiquettes : Costes, Jacques Garcia, Jean-Louis Costes, Lily Wang, Régis Finot , Restaurants asiatiques Paris

Lily Wang

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Mon pipi (fleuri) chez les riches (Paris 1er)

Une envie pressante vous prend lorsque vous faites du shopping entre Miumiu, Prada, Tumi, Hermès, Dior, Mulberry, Chantal Thomass, Fratelli Rossetti et Brooks Brother? Pas de problème: un lieu feutré s’impose. Et vous propose, sans le dire, son couloir feutré, ses lumières sombres, ses toilettes proprettes, ses jolies serviettes, ses robinets à l’ancienne, ses lavabos […]...

Article publié il y a 13 ans Rendez-vous Étiquettes : Costes, Hôtel Costes, Roses Costes Dani Roses

Mon pipi (fleuri) chez les riches (Paris 1er)

1

Esplanade (Paris 7e) : la leçon de Costes

Comment remplir sa salle avec chic, nourrir son public avec éclat, gagner son pain avec abondance et le tout, à Paris, face aux Invalides, chaque jour de l’année? Réponse chez les Costes, qui offrent une leçon de choses à l’Esplanade. Le nom est simple, bien trouvé, faisant référence au terre plein nourri de verdure du […]...

Article publié il y a 13 ans Cuisine internationale Paris Étiquettes : Costes, L'Esplanade , Cuisine internationale Paris

L'Esplanade

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Une tasse sale chez les Costes (Paris 8e)

L’Avenue, QG des people fashion près des Champs, à 10h10, ce dimanche: une jeune fille superbe aux yeux bridés vient prendre la commande, une tasse sale en main. On jette un oeil suggestif sur la dite jeune fille et sa robe froufroutante, mais l’image de la tasse sale reste. Rien à redire au café crème, […]...

Article publié il y a 13 ans Rendez-vous Paris Étiquettes : Brunch, Costes, L'Avenue , Restaurants français Paris

L'Avenue 41

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