Du neuf dans de l’ancien, avec du contemporain, du design, du fonctionnel: voilà la « marque » Baly, qui est devenu le petit roi de l’hostellerie en Alsace de Molsheim à Bâle (presqu’en Alsace!), de Strasbourg à Obernai et, bien sûr, à Colmar avec le Colombier classique, dans une demeure ancienne de la rue de Turenne, prolongé […]...
C’est la dernière création de Michel Baly, dont on vous a déjà parlé plusieurs fois, à Molsheim, Obernai (le Pavillon 7) et ailleurs. Le big boss du Diana, dont le petit empire hôtelier se monte déjà à douze unités jusqu’à Bâle vient de créer une neuve maison d’hôtes, au coeur de la Petite Venise colmarienne […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.