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Clémentine Coussau

Magescq : relève de génération chez les Coussau

Les prestiges – à prix mesurés – du Relais de la Poste des frères Coussau, on les a déjà évoqués avec force louanges. La maison change sans bouleverser sa manière. Aux commandes des fourneaux, Jean a toujours bon pied bon oeil, relayé désormais par sa nièce Clémentine, fille de Jacques l’homme de salle, formée dans de […]...

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Relais de la Poste - Magescq 1

Les chuchotis du lundi : la relève chez Coussau, le Lutetia se fait attendre, Brindos vendu, Soulier au Grand Hôtel, le devenir du Palais, à quoi sert Qeat, Soares au Loti, Carme au Metropole, Rieutort femme d’influence

Magescq : la relève chez Coussau Un bac hôtelier à Toulouse, une licence en management de la restauration à l’Institut Paul Bocuse d’Ecully, des stages prolongés au Waterside Inn, le trois étoiles à Bray-on-Thames, près de Londres, de Michel et Alain Roux, puis chez Juan-Mari et Elena Arzak dans leur trois étoiles de San Sébastien […]...

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