Suivez moi

Clément le Norcy

Les chuchotis du lundi : Soda Thiam bouscule la rue des Dames, les frères Bernabé enflamment Nantes, quand Maurice Beaudoin se met à table, un connétable nommé Clément le Norcy, le vent neuf de Sarah Mainguy, Arnaud Berric remplace Werner Küchler, Jean-Charles Pelletier le Lorrain du muscadet

Soda Thiam bouscule la rue des Dames Elle est la neuve cheffe bistrot en vogue du moment à Paris. Après avoir exercé chez « Gare au Gorille », à un poste d’adjointe, Soda Thiam, jeune, grande, élancée, au physique de basketteuse, gagne sa première place de cheffe à part entière dans un bistrot ouvert depuis quelques semaines, […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Soda Thiam bouscule la rue des Dames, les frères Bernabé enflamment Nantes, quand Maurice Beaudoin se met à table, un connétable nommé Clément le Norcy, le vent neuf de Sarah Mainguy, Arnaud Berric remplace Werner Küchler, Jean-Charles Pelletier le Lorrain du muscadet 1

Chantilly : Clément le Norcy, nouveau connétable

C’est le turn-over le  plus important de la grande couronne parisienne : l’Auberge du Jeu de Paume à Chantilly a, une fois de plus, changé de chef. Mais cette fois-ci, ce pourrait être le bon. On a connu là successivement Arnaud Faye, qui y eut deux étoiles, puis Clément Leroy, ex second de Guy Savoy, […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants gastronomiques Chantilly Étiquettes : , , ,
La Table du Connétable à l'Auberge du Jeu de Paume - Chantilly 2

Chantilly : un repas de saison au Jardin d’Hiver

Ce jardin d’hiver ? C’est toujours le bon coût de l’Auberge du Jeu de Paume : une table relaxe, installée dans deux couloirs, gourmande et sans manière, où l’on goûte aux belles idées ménagères et bourgeoises du nouveau chef Clément le Norcy. Ce Picard, né à Chantilly, que l’on connut au Fouquet’s à Paris, alors […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Chantilly Étiquettes : , ,
Le Jardin d'Hiver à l'Auberge du Jeu de Paume - Chantilly

Les chuchotis du lundi : Alain Geaam en Suisse et à Courchevel, la famille Loiseau à Besançon, Anne-Sophie Pic à l’Ile Maurice, Clément le Norcy au Jeu de Paume, Jaimie Oliver à Nice-Côte d’Azur, Michel Rostang à Roissy CDG, Emilio Giagnoni chez Noto, la cheese and wine week se prépare à Paris

Alain Geaam en Suisse et à Courchevel Alan Geaam est partout, à Paris, dans sa table étoilée de la rue Lauriston, dans son bistrot Qasti au coeur du Marais, où il s’est créé un petit empire de bouche, avec un temple du shawarma (Qasti Shawarma & Grill), une épicerie libanaise (le Doukane), une toute neuve […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Alain Geaam en Suisse et à Courchevel, la famille Loiseau à Besançon, Anne-Sophie Pic à l’Ile Maurice, Clément le Norcy au Jeu de Paume, Jaimie Oliver à Nice-Côte d’Azur, Michel Rostang à Roissy CDG, Emilio Giagnoni chez Noto, la cheese and wine week se prépare à Paris

Les chuchotis du lundi : Droisneau droit dans ses bottes, la Bretagne a du mal à avaler la pilule Michelin, Bertron chez Loiseau : 40 ans de bonheur, Sven Chartier dans le Perche, coup de jeune au Fouquet’s, Tabarec bouscule Toulon, le magicien d’Aups, Pudlo fête le printemps des bistrots, Decherchi revient à Mandelieu

Droisneau droit dans ses bottes Antoine Petrus, le double MOF de salle et sommelier qui y avait dîné à la fin de l’été dernier, nous avait prévenu en septembre dernier : « la Villa Madie aura trois étoiles cette année« . Jugement vérifié à Cognac l’autre semaine, Dimitri et Marielle Droisneau sont bien au » top » de leur […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Droisneau droit dans ses bottes, la Bretagne a du mal à avaler la pilule Michelin, Bertron chez Loiseau : 40 ans de bonheur, Sven Chartier dans le Perche, coup de jeune au Fouquet’s, Tabarec bouscule Toulon, le magicien d’Aups, Pudlo fête le printemps des bistrots, Decherchi revient à Mandelieu 3