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Clément Bouvier

Tignes : là haut, sur le glacier

Il y a le site, le self, la table plus cosy et même carrément gastro, la cheminée, l’atmosphère montagnarde, les produits d’exception : bref, l’univers créé ici par Jean-Michel Bouvier qui fait travailler ici du monde ! Sa femme Catherine à la déco et l’accueil, sa fille Emma à la caisse, son neveu (Jean-Baptiste Bruijnse), […]...

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Le Panoramic - Tignes

Tignes : la table d’Ursus et de Clément

C’est la belle table du moment, celle qui justifie pour elle seule le voyage à Tignes : celle de Clément Bouvier, fils de Jean-Michel, frère d’Emma, 28 ans tout juste, qui a travaillé dans de belles et grandes maisons comme celle de Jean-François Piège, au Grand Restaurant à Paris. Le nom (« Ursus ») fait des clins […]...

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Ursus - Maison Bouvier - Tignes

Tignes : le charme des Suites

C’était les Suites du Nevada. C’est devenu les Suites tout court, avec sa couverture de pierres et bois dans un environnement de béton qui peu à peu s’humanise, avec ses coins de charme, entre salons, grand bar, où l’on mange, boit, bavarde, se rencontre, suites modulables de 25 à 75 m2, sauna, hammam et piscine […]...

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Les Suites - Maison Bouvier - Tignes