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Claudio Puglia

Neuilly-sur-Seine : Puglia chez les bourgeois

On aime bien Claudio Puglia, qui comme son nom ne l’indique pas, est originaire de Salerne en Campanie et non des Pouilles, et règne depuis trente ans à Clichy, à la Romantica, dans son patio à fond de cour. Il a multiplié les annexes, notamment dans le 7e face aux Invalides, et près de l’Etoile […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants italiens Neuilly-sur-Seine Étiquettes : , ,
Romantica Caffè - Neuilly-sur-Seine 1

Clichy: au bonheur de Claudio

Il est, depuis près de trente ans, la star chic de la banlieue populaire de Paris, faisant de sa « Romantica » un havre.  Claudio Puglia, qui possède plusieurs belles adresses dans Paris, a rénové sa maison principale, jouant les hommes orchestre de sa demeure cosy, ouverte sur un vaste patio. On déjeune en terrasse ou, carrément […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants italiens Clichy Étiquettes : , , , ,
La Romantica - Clichy 3

Paris 7e: le bon coût de Claudio

Star latine à Clichy, cumulant les belles adresses dans Paris, Claudio Puglia a fait de sa première annexe dédiée à la cuisine de son coeur un bon coût sans faille. Un toscan san giovese, un sarde Araja arrosent à point calamars poêlés ou artichaus poêlés, légumes (courgettes, aubergienes, poivrons) sautés, tomate mozzarella ou encore carapaccio […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , ,
Romantica Caffè Invalide - Paris

Paris 16e: Romantica Caffé, à l’Etoile aussi

Oui, je sais, c’est le énième Romantica Caffé, qui vient d’ouvrir rue Lauriston, en lieu et place d’un restaurant asiatique, près de l’Etoile. Mais ce diable de Claudio Puglia réussit tout ce qu’il touche, jouant la formule bien rôdée avec un personnel qui connaît son affaire, de beaux produits, des goûts sûrs et éprouvés. Témoin […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , ,
Romantica Caffé Etoile - Paris 1

Cicchetti (Paris 8e): l’Atelier de Claudio

Il est drôle, omniprésent, mégalo, talentueux, bavard, sûr de lui, imprévisible. Il possède une douzaine d’établissements, entre Paris, la banlieue (la Romantica à Clichy, le Caffé du même nom à Neuilly), le Barocco à Levallois) et Deauville. Il vient d’ouvrir un lieu amusant, manifestement inspiré de l’Atelier de celui de Joël Robuchon, mais à l’italienne […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , ,
Cicchetti - Paris 4

Le dernier bon coût de Claudio (Paris 17e)

Nove Sette: autrement dit 97, c’est la dernière bonne maison de Claudio Puglia, l’homme de la Romantica de Clichy, qui, avec son associé Massimiliano Balossi, cumule les adresses à Neuilly, dans le 7e, le 8e et à Deauville. Le voilà jouant les aubergistes affables, n’oubliant pas ses origines « pugliese », mais pratiquant toutes les saveurs de […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , ,
Nove Sette - Paris

Romantica Caffé: aux Champs aussi (Paris 8e)

C’est nouveau, savoureux, italien, ouvert tous les jours, situé à deux pas des Champs-Elysées: c’est la toute dernier des annexes dits « Romantica Caffé » de Claudio Puglia, dans le 8e arrondissement. Ce natif de Salerne en Campanie qui fait florès à Clichy dans son patio du boulevard Jean Jaurès, s’est déjà démultiplié à Levallois, Neuilly, Deauville, […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , ,
Romantica Caffè - Paris 1

L’Italie aux Invalides (Paris 7e)

D’ici, le dôme des Invalides fait penser à un clocher de Rome ou de Florence. On pousse la porte et on est bien là en Italie. Le lieu a eu plusieurs vies, fut une table branchée, axée sur les viandes rouges, a conservé son mur de briqueq façon table new yorkaise. Revu par Claudio Puglia, […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , ,
Romantica Caffè Invalide - Paris

L’Italie à Neuilly, c’est Puglia!

Neuilly, on ne s’en doute guère, c’est loin de Paris. La clientèle qui déjeune là prend ses aises, ne travaille pas forcément, est là entre courses, deux rendez vous non pas galants, mais quotidiens et nonchalants. Bref, voilà un lieu différent pour Claudio Puglia, qui depuis son bastion de la Romantica à Clichy, lance ses […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants italiens Neuilly-sur-Seine Étiquettes : , ,
Romantica Caffè - Neuilly-sur-Seine 1