Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique 

Suivez moi



Claude Perraudin

Le Bistrot du Mois – Paris 15e : le retour du Père Claude

Il tenait avec fierté « le Père Claude », à deux pas de l’Ecole Militaire, qui était devenu la table favorite des hommes politiques, des gens de médias, comme des touristes en vacances. Jacques Chirac ou François Hollande y taquinaient la tête de veau, pas forcément ensemble, et toute la gastronomie française de l’Hexagone et de […]...

Article publié il y a 4 mois Bistrots Paris Étiquettes : Bistrot du mois, Claude Perraudin, La retraite du père Claude, Le Père Claude , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

La Retraite du Père Claude - Paris

La Retraite du Père Claude

5

Les chuchotis du lundi : Kapara remplace Balagan, le père Claude rempile, Christophe Joulie rachète le Café du Commerce, Sophie Aumont devient présidente de Tables & Saveurs de Bretagne, les Selosse font des prouesses à l’Asten de Binic, Hervé Lussault au domaine des Hautes Roches, le Plaza-Athénée version livre de luxe

Kapara remplace Balagan Vous avez aimé Balagan? Vous allez adorer Kapara. Rue d’Alger, à Paris, juste derrière le Meurice, dans le cadre de l’ancien Balagan, rénové et éclairci, Assaf Granit et la bande de JLM Machneyuda, ont imaginé un lieu à la fois festif et savoureux. Assaf et Tomer Lanzmann, l’homme de salle et de […]...

Article publié il y a 4 mois Actualités Étiquettes : Assaf Granit, Asten, Christophe Joulie, Claude Perraudin, Hervé Lussault, Kapara, La retraite du père Claude, Le Café du Commerce, Les chuchotis du lundi, Samuel Selosse, Sophie Aumont, Tina Kalybekova, Zohar Sasson

Les chuchotis du lundi : Kapara remplace Balagan, le père Claude rempile, Christophe Joulie rachète le Café du Commerce, Sophie Aumont devient présidente de Tables & Saveurs de Bretagne, les Selosse font des prouesses à l’Asten de Binic, Hervé Lussault au domaine des Hautes Roches, le Plaza-Athénée version livre de luxe

Les chuchotis du lundi : quand Norbert Tarayre « bistronomise » le Prince de Galles, les éclats écolo-montagnards de Christophe Aribert à Uriage, le retour du Père Claude à Paris 15e, Joël Robuchon et le livre qui évoque sa vie, son oeuvre et ses mystères, le nouveau Rousseau est arrivé à Pont-de-Claix

Quand Norbert Tarayre « bistronomise » le Prince de Galles Ce n’est sans doute pas lui qu’on attendait dans un grand hôtel de l’avenue George V, mais Norbert Tarayre, l’ex star de Top Chef et rival de Jean Imbert, dont il fut le « meilleur ennemi », applique au Prince de Galles les règles qui furent les siennes […]...

Article publié il y a 6 mois Actualités Étiquettes : Christophe Aribert, Claude Perraudin, Hélène Kerloeguen, Joël Robuchon, Le Père Claude, Les chuchotis du lundi, Norbert Tarayre, Patrick Pierre Sabatier, Thoaï Nguyen

Les chuchotis du lundi : quand Norbert Tarayre « bistronomise » le Prince de Galles, les éclats écolo-montagnards de Christophe Aribert à Uriage, le retour du Père Claude à Paris 15e, Joël Robuchon et le livre qui évoque sa vie, son oeuvre et ses mystères, le nouveau Rousseau est arrivé à Pont-de-Claix

Paris 15e : chez Madame Claude…

Leur demeure est revenue au faîte de la mode avec le décès de Jacques Chirac qui en avait fait l’une de ses tables d’élection à Paris. Claude Perraudin, qui à 67 ans, est présent chez lui tous les jours, sans exception, n’est pas près de raccrocher. Il prolonge son mythique « Père Claude » d’une […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Paris Étiquettes : Claude Perraudin, Ludovic Perraudin, Madame Claude , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

Madame Claude - Paris

2

Les chuchotis du lundi : Mille régale les Goncourt, les Perraudin doublent le père Claude et réinventent Mme Claude, Robert Kranenborg homme d’influence, Montigny quitte l’Oasis pour le Miramar, Goetelmann chez Bocuse, Antonia Klugmann chez Chiho, le renouveau du Céladon

Philippe Mille régale les Goncourt Selon toute probabilité, le prix Goncourt, qui sera décerné, chez Drouant, ce lundi 4 novembre, ne devrait pas échapper au meilleur roman français de la rentrée, à savoir « Tous les hommes n’habitent pas le monde de la même façon », de Jean-Paul Dubois (éditions de l’Olivier). Cette victoire littéraire prévisible n’occulte […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités Étiquettes : Alain Montigny, Antonia Klugmann, Claude Perraudin, Emille Cotte, Eric Goetelmann, Guillaume Anor, L'Oasis, Le Céladon, Le Père Claude, Les chuchotis du lundi, Ludovic Bonneville, Ludovic Perraudin, Madame Claude, Paul Bocuse, Robert Kranenborg, Vincent Le Roux

Les chuchotis du lundi : Mille régale les Goncourt, les Perraudin doublent le père Claude et réinventent Mme Claude, Robert Kranenborg homme d’influence, Montigny quitte l’Oasis pour le Miramar, Goetelmann chez Bocuse, Antonia Klugmann chez Chiho, le renouveau du Céladon

1

Les chuchotis du lundi : l’hommage des chefs à Jacques Chirac, Grolet avenue de l’Opéra, Frechon à l’Eden Roc, Baumard et Boüard au Gabriel, Jérusalem fait son festival, Alléno ouvre Pavyllon, Westermann en Savoie, Caffet remplace Fresson, Naret roule pour lui

L’hommage des chefs à Jacques Chirac De nombreux chefs ont rendu hommage au défunt président de la République, dont les obsèques ont été célébrées lundi dernier, notamment en postant les photos et les citations de cet amoureux de la table et de la convivialité, grand gourmand devant l’éternel (“J’apprécie plus le pain, le pâté, le […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités Étiquettes : Alexandre Baumard, Antoine Westermann, Arnaud Poëtte, Cédric Grolet, Claude Perraudin, Daniel Hébet, Eric Fréchon, Franck Fresson, Hubert de Boüard, Jacques Chirac, Jean-Luc Naret, Les chuchotis du lundi, Ma'hané Yehuda, Marché Mahané Yehuda, Pascal Caffet, Pavyllon, Stéphanie de Bouard, Yannick Alléno

Les chuchotis du lundi : l’hommage des chefs à Jacques Chirac, Grolet avenue de l’Opéra, Frechon à l’Eden Roc, Baumard et Boüard au Gabriel, Jérusalem fait son festival, Alléno ouvre Pavyllon, Westermann en Savoie, Caffet remplace Fresson, Naret roule pour lui