L’irrésistible ascension de Christophe Hay Ca y est ! Il est chez lui, en grand, en technicolor et en majuscules, avec son cadre « à fleur de Loire », son vaste labo moderne devant lequel déjeuner ou dîner est un privilège. Dire que Christophe Hay a réussi son transfert de Montlivault à Blois est un euphémisme. Il […]...
Au Galanga, Thomas Danigo change de braquet Thomas Danigo ? Il est l’homme fort du Galanga, dynamique, talentueux, qui a pris son élan, cet été, avec le même groupe hôtelier – les Saltiel d’Adresses Hôtels -, à Saint-Tropez, côté la Ponche. Ce wonderboy qu’on a connu là à ses débuts, formé au Grand Monarque à […]...
On a connu Christophe Hardiquest dans son bistrot relaxe d’Uccle, où ce Liégeois jadis formé chez Yves Mattagne au Sea-Grill, œuvrait déjà en cuisine apparente. On l’a retrouvé dans un chic quartier bruxellois, avec ses belles maisons, ses nobles ambassades, ses parages bucoliques. Le voilà auréolé de deux étoiles, avec des tarifs augmentés, une qualité […]...
Il tenait un bistrot du chic quartier d’Uccle. Il est désormais chez lui dans une belle demeure de l’avenue élégante et roulante Tervueren où il vient de créer un événement discret et gourmand. L’environnement est résidentiel. La verdure est partout présente, les ambassades ne sont pas loin. Christophe Hardiquest, jeune Liègeois, formé jadis au Sea […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.