Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Christian Millau

Les chuchotis du lundi : Giuliano Sperandio chez Taillevent, Thibault Nizard chez Drouant, hommage à Christian Millau, connaissez-vous Tugdual Debethune? Maxime Crouzil le retour, la comète Favre-Mot, la belle surprise d’Ar Iniz, la ferme de Bertrand Larcher

Giuliano Sperandio chez Taillevent Il est né à Imperia en Ligurie, il y a 38 ans, a travaillé en Toscane au Pellicano de Porto Ercole, à la Terrazza à Rome et à la Siriola à San Cassiano, mais s’est fondu avec aise dans la grande cuisine française, pratiquant des maisons fameuses, comme Gagnaire, en tant […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Giuliano Sperandio chez Taillevent, Thibault Nizard chez Drouant, hommage à Christian Millau, connaissez-vous Tugdual Debethune? Maxime Crouzil le retour, la comète Favre-Mot, la belle surprise d’Ar Iniz, la ferme de Bertrand Larcher

Les chuchotis du lundi : le devenir du Pavillon Elysée, dernier adieu à Christian Millau, Pierre Gagnaire à Shanghai, Virginie Basselot à Genève, Frédéric Simonin au Japon, Gilles Ajuelos prêt à partir

Le devenir du Pavillon Elysée Depuis fin juillet, le Pavillon Elysée est fermé pour travaux. La concession du lieu, longuement géré par le groupe Lenôtre (Patrick Lenôtre, le neveu de Gaston, en fut le chef au temps où la maison avait deux étoiles), a été attribuée au groupe SOS, numéro 1 de « l’économie sociale et […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : le devenir du Pavillon Elysée, dernier adieu à Christian Millau, Pierre Gagnaire à Shanghai, Virginie Basselot à Genève, Frédéric Simonin au Japon, Gilles Ajuelos prêt à partir 1

Hommage: Christian Millau vu par Maurice Rougemont

« Christian Millau ira t-il au ciel? », se demande notre complice photographe Maurice Rougemont, qui l’a suivi partout depuis quelque trente ans. Voici des photos prises chez lui à Saint-Mandé, dans le bouchon lyonnais, les Coteaux, toujours à Saint-Mandé, au temps des Olry, ainsi qu’au bistrot chez Géraud, à l’époque de Géraud Rongier, rue Vital à […]...

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Hommage: Christian Millau vu par Maurice Rougemont

Adieu à Christian Millau

Cher Christian, tu as fait fort. Tu meurs au coeur de l’été, alors que tout le monde se moque de l’actualité. On te devait tout. Nous te devions tout. « Nous », c’était Michel Creignou, François Simon, moi-même. Nous avions travaillé avec toi, sous ta gouverne, ton aile, ta protection. Ceux qui t’avaient succédé te faisaient rire. […]...

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Adieu à Christian Millau 3

Cher Christian Millau, ravi de t’avoir rencontré…

Un kilo de drôlerie, de pointes acides, de verve, de belle et bonne humeur: voilà ce qu’offre ce merveilleux livre de souvenirs. Christian Millau, que nos lecteurs connaissent bien, a déjà beaucoup évoqué ses souvenirs de hussard au galop, de chroniqueur gastronomique intrépide et irrévérencieux, d’homme du monde sachant lire entre les lignes, voyager sans […]...

Article publié il y a 9 ans Livres Étiquettes : ,
Cher Christian Millau, ravi de t’avoir rencontré…

Paris 9e: les hussards chez Guitry

Ils étaient là, tous, en rangs débridés, les derniers hussards de la République des Lettres. Michel Déon, auquel Christian Millau, président du jury adressa un « coup de shako » pour sa préface à la correspondance Chardonne/Morand, Franz Barthelt, le lauréat, mais aussi FOG, PPDA,  Marc Lambron, François Cérésa, le directeur de « Service Littéraire », Claude Cabanes, le […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , , , , , , , ,
Café Guitry au Théâtre Edouard VII - Paris

Un peu tout et n’importe quoi par Christian Millau

Depuis qu’il s’est mis en retraite de la critique gastronomique, il a accompli un salutaire retour en littérature, s’appliquant à dénigrer avec les esprits les Trissotins de ce temps. Il s’est amusé à taquiner le roman (politico policier), l’encyclopédie vagabonde, le journal au jour le jour, la chronique (avec son drolatique panorama des restaurants fantômes), […]...

Article publié il y a 11 ans Livres Étiquettes : ,
Un peu tout et n’importe quoi par Christian Millau

La critique gastronomique sur internet – 20H de TF1 – 31 mars 2012

Retrouvez au début de ce sujet diffusé dans le journal de 20h de TF1 un passage sur notre blog. Résumé : Après l’époque des guides traditionnels, voici venue l’ère de la critique gastronomique en ligne. Des internautes réactifs ou des professionnels de la cuisine publient désormais quasi-instantanément leurs avis sur les restaurants sur la toile....

Article publié il y a 12 ans Ils en parlent Étiquettes : , ,
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Mon déjeuner avec Christian Millau au 122 (Paris 7e)

Cette belle demeure, zen et sobre, perle relax insolite du quartier des ministères, on vous en a parlé l’an passé, grâce aux bons conseils de François Cérésa, qui y vient en voisin. La maison a changé de chef, mais non de style, ni de patron. C’est toujours le fringant Farid Saïdi, ancien de salle du […]...

Article publié il y a 12 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Le 122 - Bistrot d’hier et d’aujourd’hui - Paris 2

Un joyeux b… pour le Pudlo Paris 2011

« C’était bordélique, donc sympa« , m’a dit Frédéric Lefèbvre, le secrétaire d’Etat au commerce, à l’artisanat et au tourisme, dans le creux de l’oreille, épaté par les quelques 620 personnes- ça fait un gros village!- qui avaient envahi la belle salle d’accueil du Shangri -La pour subir les discours enflammés de votre serviteur, récompensant les lauréats […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , ,
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Quand Christian Millau raconte sa vie…

C’est drôle, brillant, cursif, riche en anecdotes et en bons mots, foisonnant de détails insolites et de notations vives. C’est un livre de mémoires non dit, un journal à l’envers, qui commence à sa naissance (ou plutôt ses deux naissances, car il est né un 30 décembre 1928, mais a été déclaré le 1er janvier […]...

Article publié il y a 13 ans Livres Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , ,
Quand Christian Millau raconte sa vie… 7

Antoine, Christian, Saint-Pierre et les autres (Paris 16e)

Question pour un lundi midi: où emmener déjeuner (léger) son maître en gastronomie? Réponse chez Antoine, nouveau roi du poisson à Paris, quai de New-York (qui fut le restaurateur de l’année de mon Pudlo 2010). Christian Millau est ravi du lieu, de la table face au quai de Seine, au Musée d’art moderne de la […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , ,
Antoine - Paris

Bertrand, l’empereur du bistrot (Paris 11e)

  Il est la star du bistrot, l’homme qui a tout compris, qui réunit son « club de la presse » du samedi, avec Jean-Claude Ribaut, Michel Creignou, Albert Nahmias aux premières loges au déjeuner. Il  a apprivoisé François Simon, avec qui il s’apprête à sortir un album (« Bistrot ») en mars chez Flammarion. Mieux: il a dompté, […]...

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Le Bistrot Paul Bert - Paris 4

Christian Millau chez Guy Savoy (Paris 17e)

Tout ce que dit Christian Millau nous passionne. Celui qui fut mon « demi père » en gastronomie (l’autre fut Henry Viard) fêtait ce midi, de fort brillante façon, la sortie de son « petit roman du vin » au 18 de la rue Troyon. Jean-Pierre Gené dont je vous parlais, hier soir, était à mes côtés, François Cérésa […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Guy Savoy - Paris 1