Un salon de thé/pâtisserie/restaurant, au coeur d’Antibes, décrypté par notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost… Pâtissier star d’Antibes, Christian Cottard, qui fut jadis le maître ès douceurs d’Alain Ducasse au Louis XV, a toujours revendiqué le classique dans ses créations, la justesse du goût et lui seul. Après avoir régalé son monde dans […]...
Classique sûr, formé jadis à Paris chez Hellegouarch, Christian Cottard a été le pâtissier du Louis XV à Monaco, avant de s’installer à son compte sur la grand-place gourmande d’Antibes. Ce natif de Menton réussit tout ce qu’il touche. On craque pour son mille-feuille avec sa crème légère à la vanille, ses entremets aux fruits […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.