Magique ! La situation, le lieu, l’architecture balnéaire années 1920, la vue plongeante sur la baie du Mont Saint-Michel, la beauté des salons, la délicatesse des chambres, qui se nomment Nigelle, Gingembre, Girofle, Cardamome, Fenugrec, Galanga ou graine de paradis, les mosaïques années 1920 dans les douches, le mobilier en bois, la sobriété d’une décoration […]...
Olivier Roellinger : un chef, un homme, un breton, un corsaire…. Maurice Rougemont, qui fouille pour nous ses archives, le revoit, il y a vingt ans déjà, sur le port de Cancale et au large, dans son jardin, au vert … Souvenirs, souvenirs… Deux ou trois choses dont je me souviens d’Olivier Roellinger: lui pensif, […]...
Une page se tourne à Richeux, dans l’univers du Coquillage. Hugo Roellinger, le fils d’Olivier et de Jane, est venu donner le ton vibrant d’une nouvelle génération dans l’univers feutré des maisons de Bricourt. Officier diplômé de la marine marchande à l’école de Saint-Malo, il décide à 23 ans, après avoir navigué entre la Mer […]...
La demeure est comme une vigie Art déco sur la baie du Mont Saint Michel. On dit « château Richeux » pour désigner cette splendide maison qui appartint à Mme Shaki, une amie de cœur de Léon Blum, et dont les Roellinger ont fait leur navire amiral, avec ses chambres douces qui se nomment Nigelle, Gingembre, Girofle, […]...
Il a renoncé à ses trois étoiles, mais non à son domaine qui vit son existence paisible au pays de Cancale. Les Rimains, sa guest house, les Gîtes Marins, locations de luxe augmentées d’une unité contemporaine, son école dédiée à la cuisine corsaire, sa boutique des épices, où elle sont « séchées, étuvées, torréfiées, broyées, moulues, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.