Eric Duplouy a revu avec allant dans les tons bleus cette auberge discrète avec cheminée et poutres (ce fut le Petit Robinson) où il joue le bon rapport qualité/prix sans forcer. Pressé de jarret de porc et foie gras à la confiture d’échalote, croustillant de pied de porc, émincé de canard aux cerises, tête de […]...
La vue sur la côte vaut le voyage dans celle belle table de verre et bois tenue avec sérieux. Mais la cuisine de Sébastien Bonavita, qui joue la « fusion » et l’aigre doux n’est pas mal non plus. Le foie gras pressé aux dattes medjoul avec houmous, cumin et raz al hanout comme les langoustines marinées […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.