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Charles Boixel

Paris 8e : le nouveau Fouquet’s est arrivé

Le nouveau Fouquet’s est arrivé, après six mois de fermeture : plus beau, plus jeune, plus sobre, moins cher, avec une palette de cuisine rajeunie et unifiée – il n’y a plus de « café Fouquet’s ». Une seule carte, imaginée par Pierre Gagnaire, exécutée par  l’expérimenté Bruno Guéret, le chef exécutif, qui a en charge aussi […]...

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Le Fouquet's - Paris

Les chuchotis du lundi: les Haeberlin fêtent 50 ans de 3 étoiles, la fête de la gastronomie célèbre le produit, Bonte revient à 85 ans, les babas des Mobihan, le nouveau Fouquet’s, Massé de retour en l’île, Carillo arrive

Les Haeberlin fêtent leurs 50 ans de 3 étoiles Ceux qui les aiment prendront le train. Ou l’avion. Bernard Naegellen, qui fut le patron (alsacien) du Michelin, a décliné l’invitation. Mais Michael Ellis, l’actuel big boss sera là. Et avec lui beaucoup d’amis, chefs, élèves (Jean Joho de Chicago, Jean-Georges Vongerichten de New York) à […]...

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Les chuchotis du lundi: les Haeberlin fêtent 50 ans de 3 étoiles, la fête de la gastronomie célèbre le produit, Bonte revient à 85 ans, les babas des Mobihan, le nouveau Fouquet’s, Massé de retour en l’île, Carillo arrive 1