Michel Briens, qui tenait le Moulin à Vent à St Germain-des-Vaux, s’est installé dans la simplicité sur le port. On aime le cadre convivial, entre pub marin et cabine de yacht, les mets de l’ardoise changeante, les petits prix. L’ardoise du jour propose trois entrées en même temps (une soupe, une tarte, une salade), le […]...
C’est une auberge du bout du monde qu’on découvre à la pointe extrême du Cotentin, côté Ouest, là où la Hague pique du nez vers l’Océan. Le village de St Germain de Vaux se devine sur la cote dentelée, le minuscule Port Racine est à deux pas et sert de bourg relais, avec sa jolie […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.