C’est rigolo, décoré sur le mode du diner US années 1960, ouvert tous les jours de 11h à 15h et de 18h à 23h. Le concept est dû à un jeune businessman-restaurant Cédric Moulot, qui possède plusieurs tables de qualité à Strasbourg, dont le Tire Bouchon et le 1741. Pain artisanal, viande et frites fraîches, burger […]...
C’est, qu’on le veuille ou non, « the » winstub du moment. Jouant le rapport qualité avec aise – le Michelin, qui a été assez fûté sur ce coup là, vient de lui donner son bib gourmand -, pratiquant le service dynamique, jeune et plein d’entrain, sous la houlette de l’exquise Catherine, car le patron Cédric Moulot, […]...
On l’a découvert – ébloui, épaté – l’an passé. On y est retourné. Et la magie continue d’agir. Il faut dire qu’ils ont réussi leur coup, Cédric Moulot et Thierry Schwartz, le premier, businessman zélé, qui possède le Tire Bouchon, le Meiselocker et quelques autres, le second chef du Bistrot des Saveurs à Obernai. Ils […]...
En exclusivité pour nos lecteurs, le palmarès complet du Pudlo Alsace 2013 (éd. Michel Lafon), qui paraît le 18 octobre en librairie. Chef de l’année Jean-Marc Kieny, Hôtellerie de la Poste, Riedisheim Evénement de l’année Cédric Moulot et Thierry Schwartz, 1741, Strasbourg Révélation de l’année Momoko et Akira Okamoto, le Relais Princesse Maria Leczinska, Marienthal […]...
C’est ouvert tous les jours, de 11h à 1h du matin, rigolo tout plein, décoré façon pop art, sur le mode du « diner » US années 1960. Et c’est signé Cédric Moulot, du Tire Bouchon et du 1741. Un concept prêt à faire des petits: pain artisanal, viande et frites fraîches, burger façonné main, avec oignons, […]...
C’est la nouvelle grande table du Strasbourg qui mange, bouge, sort, aime se faire voir, mais aussi se régaler dans la discrétion. Une demeure à la fois neuve et ancienne, singulière, hors norme et qui fait penser à beaucoup d’autres. Bref, un lieu qui réconcilie tradition et innovation, racines et modernisme, évolution et histoire. L’enseigne […]...
C’était une demeure du temps jadis, dans le fameux quartier de la cathédrale, une ancienne cordonnerie, établie en 1605, à l’enseigne, déjà, du Tire-Bouchon, devenue débit de vin à la fin du XIXe siècle. Bref, un lieu petit, coincé, étriqué, avec sa table d’hôte – où comme on dit, ici, « stammtisch » – de l’entrée, puis […]...
De Nancy à Strasbourg, il n’y a qu’un pas – ou 1h20 de train -, vite franchi. Je me suis donc retrouvé l’autre soir en parrain de l’association « les hôtels et restaurants ont une histoire », avec, au programme, une soirée médiévale au Tire Bouchon. Sous la houlette sourcilleuse de l’historien Jean-François Kovar (strasbourgeois natif de […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.