Dédiée à l’Alsace, sa gourmandise, ses grands crus souvent méconnus, son sérieux, sa rigueur, cette belle table moderne, sise dans un ancien garage, créée par Guillaume Kreusch, fiscaliste de métier, natif de Ribeauvillé, tombé dans le vin comme Obelix dans sa marmite, ne manque pas de jolis atouts. Les vins choisis par la sommelière émérite […]...
Il est le coming man de la winstub colmarienne, un garçon dynamique et enthousiaste, formé à bonne école, passé à Paris chez Alain Dutournier au Carré des Feuillant, puis chez Jean-François Piège, dont il fut le second au Grand Restaurant. Jean Kuentz, alias « petit Jean », a repris une maison historique du vieux Colmar, avec son […]...
Voilà, en exclusivité pour les lecteurs de ce blog, les lauréats du Pudlo Paris 2017, avec les photos de Maurice Rougemont. Cuisinier de l’année 2017 : David Toutain David Toutain, Paris 7e On l’a sacré à ses débuts – il fut la révélation de l’année au Pudlo 2012 alors à l’Agapé Substance – retrouvé rue […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.