Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Camellia Panjabi

Londres : le bon coût indien de Covent Garden

Masala Zone ? Le bon coût des soeurs Panjabi, qui gèrent une bonne part de l’offre indienne de qualité à Londres. Il y a les étoilés Veeraswamy  sur Regent Street et Ayama à Belgravia, plus le chic Chutney Mary à Saint-James. Les « masala » ? De l’Inde en technicolor, avec des clins d’oeil à la street […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants indiens Londres Étiquettes : , , ,
Masala Zone Covent Garden - Londres

Londres : exquis voyage en Inde chez Veeraswamy

Les sœurs Panjabi, on les connaît par coeur. Et on les aime d’amour depuis belle lurette. Je dois à l’aînée, Camellia, mon premier grand voyage en Inde, à l’époque où cette gourmande manager dirigeait la chaîne Taj de la famille Tata. Je découvris, grâce à elle, en compagnie de grands chefs européens comme Pierre Romeyer, […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants indiens Londres Étiquettes : , , , ,
Veeraswamy - Londres

Londres : l’Inde en folie chez Chutney Mary

Le plus bel indien de Londres ? Sans doute celui-ci, créé en 1990 à Chelsea, puis déplacé ici même, en lieu et place d’une brasserie française de Saint-James Street, et administré par les soeurs Panjabi, Namita et Camellia, qui possèdent un petit empire, avec les étoilés Amaya et Veerasswamy, et les plus simples Massala Zone, […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants indiens Londres Étiquettes : , , ,
Chutney Mary - Londres

Londres : l’Inde façon Amaya

Il y a – mais le sait-on ? – sept tables indiennes étoilées à Londres:  Gymkhana, Quilon, Tamarind, Benares, Trishna, Veeraswamy et Amaya, ces deux dernières appartiennent aux soeurs Panjabi, Camellia et Namita, dont on a parlé pour Masala Zone. Ce qu’elles proposent : les saveurs indiennes authentiques, les produits de qualité maîtrisés au tandoor […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants indiens Londres Étiquettes : , , , ,
Amaya Grill et Bar - Londres

Londres : l’Inde démocratique des soeurs Panjabi

Les soeurs Panjabi ? On les a connues jadis en Inde, entre Bombay, Jaipur, Goa et Dehli, à l’époque où Camellia dirigeait la chaîne Taj. Avec sa soeur Namita, elle a bâti un petit empire, où Chutney Mary, Amya et Veeraswamy font figures d’emblèmes et où ses Masala Zone de jolies vitrines populaires et design. […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants indiens Londres Étiquettes : , , ,
Masala Zone Soho - Londres