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Caffé dei Cioppi

Paris 11e: Cioppi, le retour

J’en parle trop tôt ou tard. Il ferme le 30 juillet, rouvre le 22 août. Mais à l’heure où j’écris, en sa neuve existence, le Caffè dei Cioppi n’a que deux mois d’existence. On l’a connu près du faubourg Saint-Antoine, dans son passage artisan. Fabrizzio Ferrara, sicilien d’origine, qui étudia à l’école hôtelière de Milan […]...

Article publié il y a 2 ans Trattoria Paris Étiquettes : , , ,
Caffé dei Cioppi - Paris 1

Retour au Caffè dei Cioppi (Paris 11e)

Didier Chambeau, notre avocat gourmet, s’emballe pour le Caffé dei Cioppi. Ecoutons le. Dans le petit passage Saint-Bernard donnant sur le faubourg, cette table de poche d’une vingtaine de couverts est pleine midi et soir. Federica Mancioppi et Fabrizzio Ferrara, ancien sous-chef du relais Plazza, couple à la ville comme à la scène, offrent ce […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , , , ,
Caffé dei Cioppi - Paris 2

Caffé dei Cioppi: l’Italie heureuse (Paris 11e)

Le lieu, caché dans un passage, est tout petit, il a des airs d’atelier d’artiste ou d’artisan. Il y a là quelques tables, 14 couverts, quatre places au comptoir face à la cuisine apparente. Où Fabrizzio Ferrara, sicilien d’origine, mais qui travailla à Milan chez Claudio Sadler et fut chef adjoint du Relais-Plaza, s’active en […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , , ,
Caffé dei Cioppi - Paris 7