C’est le temple de la gourmandise lyonnaise. J’en parle peu. Pourtant, je n’omet jamais de faire une visite ici même lors d’un passage à Lyon, le temps de faire la bise à Renée Richard, de dire bonjour à Bruno Bluntzer chez Sibillia, de croquer une galette fine aux pralines chez Jocteur, de mirer les étals […]...
Certes, elle a vendu sa maison à Bruno Bluntzer, boucher gestionnaire, natif de Limonest (Rhône), mais d’origine alsacienne, qui fut cuisinier dans une vie antérieure (notamment chez Chibois, Guérard, Orsi et Bernard Constantin), Colette Sibilia demeure chez elle comme le pavillon et le bel emblême de son échope charcutière qui vend le meilleur des cochonnailles […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.