Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique 

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Bruno Ballureau

Nancy : Bruno Ballureau et son bistrot vus par Rougemont

On vous avait parlé de Bruno Ballureau et de son Institut, et l’avait largement évoqué dans « France Bistrots« , jadis paru à la Martinière. Maurice Rougemont, qui se penche, cet été, sur ses dossiers, nous a retrouvé quelques belles images du roi des bistrots de Nancy, qui va accueillir tout le monde de la littérature le […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants Étiquettes : Bruno Ballureau, L'Institut, Maurice Rougemont

Nancy : Bruno Ballureau et son bistrot vus par Rougemont

Pudlo Lorraine 2017 : les lauréats

De nombreux lauréats cette année pour récompenser une Lorraine riche en artisans, chefs, tables, auberges, hôtels de qualité… Chef de l’année: Cyril Leclerc Château d’Adoménil, Rehainviller, Lunéville La plus belle demeure de Lorraine ? Sans doute ce château xviiie, son clocheton sur une chapelle, ses salles feutrées, avec boiseries, tissus, céramiques, chambres gaies et ensoleillées. […]...

Article publié il y a 6 ans Livres Étiquettes : Alexandre Keff, Bruno Ballureau, Christophe Dufossé, Christophe Grallet-Dupic, Cyril Leclerc, Danièle Mengin, Delphine Dufossé, Dominique Dréan, Emilie Durand, Eric Marchand, Fabien Mengus, Franck Kestener, Hélène Keff, Isabelle Dréan, Jean-Luc Mengin, Jean-Pierre Panza, Justin Wexler, Laure Mengus, Loïc Villemin, Manuel Wexler, Mélanie Demange, Olivier Lapôtre, Patrice Marchand, Philippe Marchand, Romain Tournissoux, Sabine Grallet-Dupic, Stéphanie Pierrat

Pudlo Lorraine 2017 : les lauréats

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Nancy: le soleil de Bruno

L’Institut? La maison Ballureau! Ce beau bistrot millésimé 1903 avec fresques, stucs et tutti quanti, drivé avec charme par cette grande gueule souriante de Bruno Ballureau draîne le tout Nancy qui mange, sort, aime rire et boire de bonnes choses, autour de plats de ménage fort sérieux. On vous en a plusieurs fois parlé. La […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Nancy Étiquettes : Bruno Ballureau, France Bistrots, Terrasses, Terrasses Nancy , Bistrots Nancy, Restaurants français Nancy

L'Institut - Nancy

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Nancy: Bruno et son bistrot star

Il a été cuisinier à Paris dans une vie antérieure (au Vert Galant puis au Pré Carré), puis journaliste styliste à Cuisine & Vins de France, auteur d’ouvrages de recettes, avant de s’installer à Nancy… pour l’amour d’une femme. La passion s’est envolée, Bruno est resté, gagné par cette ville que Philippe Claudel prit pour […]...

Article publié il y a 12 ans Bistrots Nancy Étiquettes : Bruno Ballureau, Cuisiniers, L'Institut, Pierrick Marly, Rencontres, Terrasses, Terrasses Lorraine, Terrasses Nancy , Bistrots Nancy, Restaurants français Nancy

L'Institut - Nancy

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