Un Lyon de cœur, un cœur de Lyon, une maison de bouche comme en rêve dans chaque ville, emblématique de la cuisine de sa région : voilà ce qu’a réalisé Jean-Paul Lacombe. Ce fils de, qui a su ne pas brader l’héritage, multiplie les belles adresses, sans omettre la maison mère transformée en brasserie gourmande. […]...
Il a transformé la maison paternelle en brasserie. Et l’on dit toujours « Léon de Lyon » (l’enseigne lumineuse est toujours là), même si c’est désormais Brasserie Léon. Il y a l’ambiance sereine et relaxe, comme en province, dirait on si l’on oubliait d’aventure que Lyon est une capitale. Le service est aux petits soins, la clientèle […]...
Un (long) coup de chapeau, en passant, à Jean-Paul Lacombe qui a transformé en brasserie à la mode ce qui fut le deux étoiles le plus lyonnais de la ville. Cela s’appelle toujours Léon de Lyon. Même si on rajoute, pour être exact, le mot brasserie devant. La demeure a été créée par le père […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.