Tout ce qu’il touche se transforme en or: la merveilleuse saucisse de foie, celle à tartiner, le pâté de tête, les bas joues de porc, le collet fumé, le lard paysan, le fuseau lorrain, les saucisses à cuire ou encore le jambonneau sont des pièces d’orfèvrerie gourmande. Bref, Hubert Felden, artiste de la charcuterie lorraine, […]...
Hubert Felden, qui a repris la demeure fondée par son père en 1940, continue de proposer avec un soin constant la charcuterie régionale de tradition dans sa discrète échoppe du coeur de son village montagnard. Les belles viandes sélectionnées sur pied côtoient le fuseau lorrain, la saucisse de foie, à cuire, à tartiner ou encore […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.