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Bord’Eau

Amsterdam : du neuf et du bon au Bord’eau !

Ce bel hôtel de palace au coeur du centre a changé de chef, sinon de style. Le jeune Bas Van Kranen, 29 ans, originaire du Limbourg, au sud des Pays Bas, qui a travaillé dans sa région, a remplacé ici Richard van Oostenbrugge et oeuvre avec le conseil éclairé de Robert Kranenborg, qu’on connut jadis […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants gastronomiques Amsterdam Étiquettes : , , , , , , , ,
Bord'Eau à l'Hôtel de l'Europe - Amsterdam

Amsterdam: les prestiges de Bord’eau

Une grande cuisine franco-française, au cœur d’Amsterdam, délivrée avec brio dans ce qui constitue l’un des palaces vivants de la ville: voilà ce qu’on trouve au Bord’eau. Richard van Oostenbrugge, formé notamment au Bellevue à Gstaad, officie ici avec sûreté. Ce technicien à la fois modeste et précis, joue sa carte sans chichi, choisissant les […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Amsterdam Étiquettes : , , , ,
Bord'Eau à l'Hôtel de l'Europe - Amsterdam

Amsterdam: l’Europe, Bord’Eau et l’Amstel

L’hôtel de l’Europe, face au cours de l’Amstel: c’est une sorte de Crillon amstellodamois à fleur de canal. Le Rokin, ce grand boulevard animé, est juste en face. L’enseigne Heineken, propriétaire du lieu, flotte sur le toit de la maison. Cette institution hôtelière a fait sa mue en beauté. On vient pour le bar cosy, […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Amsterdam Étiquettes : , , , , ,
Bord'Eau à l'Hôtel de l'Europe - Amsterdam