Ce bistrot discret et sérieux, botte secrète du 7e, on vous en a parlé dès son ouverture. Notre communiquant bavard, Benjamin Berline, y est retourné pour nous. On l’écoute… A quelques pas des Invalides, Thierry Duffroux continue d’animer son fief bistrotier et enraciné. Ce basque agile passé chez les grands (Loiseau, Guérard, Ducasse) délivre avec […]...
C’était Léo le Lion, une « petite boîte » comme les aimait Curnonsky, c’est devenu l’antre Thierry Dufroux. Avec quelques coups de pinceaux, de jolis luminaires, de la fraîcheurs, gardant banquettes, comptoir et céramiques d’avant, ce vrai chef, formé chez Loiseau, Guérard, Ducasse et Arrambide, qui dirigea les fourneaux du Bistrot Volney à sa meilleure époque, a […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.