Suivez moi

Beurre

St Malo: le beurre et le fromage selon Jean-Yves

« Beurrier » en chef, maître affineur, conservateur de son propre musée du beurre, Jean-Yves Bordier propose ici, dans ce qui constitue sa maison historique « intra muros » les meilleures pâtes fermières de partout. Le comté de 24 mois, le curé nantais, le brebis de Laruns, le méconnu ty madeuc breton, la tomme de chèvre de Noyal-sur-Vilaine affinée au […]...

Article publié il y a 5 ans Fromagers Saint-Malo Étiquettes : , , ,
Jean-Yves Bordier - Saint-Malo

Brest/Milizac: Solenn, la petite fée du lait cru

Solenn Milin, jeune agricultrice active des abords de Brest, ravitaille en bon lait cru mais aussi en beurre baratté de qualité, demi-sel ou algues, les belles tables de la ville, tel l’étoilé Yan Morvan de l’Ar Men. Elle est présente à la ferme chez elle, le vendredi après midi,  St Renan, le samedi matin, et […]...

Article publié il y a 8 ans Boutiques Milizac Étiquettes : , , ,
1

St Malo: Bordier, le maître du beurre

  Jean-Yves Bordier est l’homme qui a réinventé le beurre. S’il a été racheté par Triballat et fabrique désormais son fameux beurre baratté à Noyal-sur-Vilaine, non loin de Rennes, il a consacré à sa passion un musée, agrandissant son échoppe de panneaux explicatifs. Ce fromager/pédagogue est fortiche sur les pâtes au lait de cru de […]...

Article publié il y a 8 ans Fromagers Saint-Malo Étiquettes : , , , , ,
1