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Bertrand Jallerat

Les chuchotis du lundi : Bernard Loiseau 20 ans après, l’Alsace attend, Jean Imbert en Polynésie, Jean-Michel Lorain passe la main à Alexandre Bondoux, et Michel Troisgros transmet le flambeau à son fils César, le mystère Vong, le Paris de Nicolas Sale, le Grand Monarque fête la 40e paulée des vins de Loire

Bernard Loiseau 20 ans après Beaucoup d’hommages et d’émotions, vendredi dernier pour le 20e anniversaire de la mort de Bernard Loiseau, qui se prolongeront durant l’année 2023. Après une messe commémorative le 24 février dans la basilique Saint-Andoche de Saulieu, puis une autre le dimanche 26 dans l’église Notre-Dame du Bon-Secours à Paris rue N-D […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Bernard Loiseau 20 ans après, l’Alsace attend, Jean Imbert en Polynésie, Jean-Michel Lorain passe la main à Alexandre Bondoux, et Michel Troisgros transmet le flambeau à son fils César, le mystère Vong, le Paris de Nicolas Sale, le Grand Monarque fête  la 40e paulée des vins de Loire 2

Les chuchotis du lundi : les coulisses d’une transition au Plaza, Danigo révélation de St Tropez, la folie italienne de la presqu’île, l’Evian Resort reprend la Verniaz, les Jallerat lancent Racines, la dernière surprise de Diquelou, le groupe Bertrand rachète les hôtels parisiens d’Al Jaber, Kuzniar à Boulogne, Leroy revient dans le Var

Les coulisses d’une transition au Plaza-Athénée On aura remarqué les baskets de Jean Imbert, lors de la passation de pouvoir au Plaza-Athénée sur le perron du palace. Alain Ducasse saluait, en tout cas, avec fair-play, son jeune successeur, sous l’oeil sourcilleux et malicieux du DG du groupe Dorchester, François Delahaye, véritable metteur en scène de […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : les coulisses d’une transition au Plaza, Danigo révélation de St Tropez, la folie italienne de la presqu’île, l’Evian Resort reprend la Verniaz, les Jallerat lancent Racines, la dernière surprise de Diquelou, le groupe Bertrand rachète les hôtels parisiens d’Al Jaber, Kuzniar à Boulogne, Leroy revient dans le Var 1

Chartres : Bertrand, monarque gourmand

La maison, on la connaît depuis des lustres. Elle fait relais de poste depuis 1632. Bertrand Jallerat, qui a succédé ici à son père Georges, l’a reprise brillamment après ses classes à Paris, notamment au Petit Riche, de la rue Le Peletier, et ne cesse de l’embellir. La table gourmande (le George), plus relax au […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Chartres Étiquettes : , , , , ,
Le Georges au Grand Monarque - Chartres 1

Chartres: le Monarque côté cour, côté Costes

C’est la bonne idée des Jallerat qui reçoivent, tous les jours, tard le soir, dans la cour sous verrière de leur relais de poste perpétuellement animé et toujours gourmand. Une carte courte mais pleine d’agrément, doublée de propositions du moment, attend le gourmand de hasard, avec l’oeuf poché au velouté de moules, le  foie gras […]...

Article publié il y a 10 ans Brasseries Chartres Étiquettes : , , , ,
La Cour by Le Grand Monarque - Chartres 2

Chartres: le bon coût du Grand Monarque

C’est « la » grande maison de Chartres. Avec son air de vieux relais de poste en ville, trônant comme une perle sur la place des Epars. Georges Jallerat a passé le relais à son fils Bertrand qui ne s’est pas contenté de regagné l’étoile manquante avec l’aide du chef Laurent Clément. Il a donné un coup […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques Chartres Étiquettes : , , , , , , , ,
La Cour by Le Grand Monarque - Chartres