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Bertrand Auboyneau

Paris 11e: le dernier bon coût de Bertrand

Bertrand Auboyneau, qui est devenu, mine de rien, le petit empereur gourmand de sa rue, a créé, après avoir ouvert son Comptoir, agrandi son Bistrot et développé son Ecailler, cette cave à la fois mini et sympa. On y accueille, de midi à minuit, pour des boissons vineuses fort sérieuses, en devisant de l’air du […]...

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La Cave Paul Bert - Paris

Nevez : l’écailler star

Bertrand Auboyneau et Gwenaëlle Cadoret, qui animent, à Paris, les bistrots de l’Écailler et Paul Bert dans la rue du même nom, tiennent leurs quartiers d’été sur le port de Kerdruc. Le cadre de bistrot de toujours, avec ses tables en bois et ses photos souvenirs est chaleureux. Les huîtres sont évidemment signées … Cadoret […]...

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Le Bistrot de l’Écailler - Nevez

Le 6 Paul Bert (Paris 11e): signé Auboyneau

Didier Chambeau, notre avocat gourmet, a visité le 6 Paul Bert, nouvelle table de Bertrand Auboyneau. Ecoutons le. Dans une rue abondante en bonnes tables, Bertrand Auboyneau, qui y possède déjà le Bistrot Paul Bert et l’Ecailler du Bistrot, a ouvert une annexe de charme, drôle, moderne, gourmande, cumulant épicerie bistrot, en lieu et place […]...

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Le 6 Paul Bert - Paris 2

Bistrot Paul Bert (Paris 11e): la vie sans Auboyneau

« Un seul être vous manque et tout est dépeuplé« : on pense évidemment au vers de Lamartine quand on déboule au Bistrot Paul Bert un samedi soir et que le tôlier est aux abonnés absents. On a pris soin de réserver au deuxième service. On sait que l’on n’aura pas de place avant 22h. Et même […]...

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Le Bistrot Paul Bert - Paris 2

Le bistrot selon Bertrand

Bertrand et ses amis, bistrotiers de charme, son complice François du Figaro qui énonce avec malice les dix règles du lieu, plus les photos splendides de Christian : voilà un bel hommage rendu au bistrot parisien. Si vous ne connaissez pas le Paul Bert, ni l’univers Auboyneau, ce cadre croquignolet, cette cuisine du cœur, mettez votre […]...

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Le bistrot selon Bertrand 1

Quand Christian Millau raconte sa vie…

C’est drôle, brillant, cursif, riche en anecdotes et en bons mots, foisonnant de détails insolites et de notations vives. C’est un livre de mémoires non dit, un journal à l’envers, qui commence à sa naissance (ou plutôt ses deux naissances, car il est né un 30 décembre 1928, mais a été déclaré le 1er janvier […]...

Article publié il y a 8 ans Livres Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , ,
Quand Christian Millau raconte sa vie… 7

Bertrand, l’empereur du bistrot (Paris 11e)

  Il est la star du bistrot, l’homme qui a tout compris, qui réunit son « club de la presse » du samedi, avec Jean-Claude Ribaut, Michel Creignou, Albert Nahmias aux premières loges au déjeuner. Il  a apprivoisé François Simon, avec qui il s’apprête à sortir un album (« Bistrot ») en mars chez Flammarion. Mieux: il a dompté, […]...

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Le Bistrot Paul Bert - Paris 3