Bernard Mure-Ravaud, grande gueule et grand cœur, tient sa boutique fromagère du cœur de Grenoble comme Bonaparte le pont d’Arcole : avec panache et fierté. Il vante le saint-marcellin fermier, le rare bleu de Termignon, le reblochon crémeux, le brebis des Pyrénées, le camembert à coeur, le pont l’évêque fermier comme le beaufort d’alpage avec une […]...
Tout sur les fromages de toutes les régions, de tous les terroirs, contés par un prof’ d’université passionné de nature et un fromager MOF qui conseille, recense, raconte, donne le « la » de la bonne saison et de l’affinage optimum: voilà ce qu’offre ce livre coffret à la foie joli, gourmand et pratique. En prime, des […]...