Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Bernard Bach

Pujaudran : les partitions de Bach

On l’a connu jadis à l’Augeval à Deauville, retrouvé au Belvédère de Porto-Vecchio, croisé en coup de vent au King David de Jérusalem, sans l’oublier à Pujaudran, à l’orée du Gers vers Toulouse, non loin de l’Isle-Jourdain, où il exerce depuis vingt ans, jouant la cuisine de saison et du grand midi, sans oublier ses […]...

Article publié il y a 7 mois Restaurants gastronomiques Pujaudran Étiquettes : , , , , , ,
Le Puits Saint-Jacques - Pujaudran

Les chuchotis du lundi : Franck et Sarah quittent le « Croco », Victor et Charly lancent Bellanger, Taudon et le Squer font « nature », Faussat et Rembert jouent en duo, Bach et Fornell montent à Andorre, Dupuis-Baumal arrive, Coco et Chicoisne démarrent

Franck Pelux et Sarah Benhamed quittent le « Croco » Ils avaient donné une image plus jeune, plus dynamique, plus performante, plus savoureuse, plus accueillante, du Crocodile, la mythique table d’Emile et Monique Jung, qui, à Strasbourg, eut trois étoiles. Sous leur houlette, la demeure du 10 rue de l’Outre avait été classée « meilleure table du monde » […]...

Article publié il y a 7 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Franck et Sarah quittent le « Croco », Victor et Charly lancent Bellanger, Taudon et le Squer font « nature », Faussat et Rembert jouent en duo, Bach et Fornell montent à Andorre, Dupuis-Baumal arrive, Coco et Chicoisne démarrent

Jérusalem: les subtilités de la Régence

Le King David, vous connaissez: ce palace mythique n’échappe pas à sa légende. Mais si on a déjà évoqué le restaurant de la terrasse dit « King’s Garden« , on a omis le restaurant prestige de la maison, placé sous la gouverne de David Bitton, qui en a rajeuni l’image, en compagnie d’Elie Fischer, qu’on a connu […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants israéliens Jérusalem Étiquettes : , , , , , ,
La Régence au King David - Jérusalem

L’Isle Jourdain: le petit monde de Caroline

Il y a l’hôtel sur sa place dans le goût design, la brasserie contemporaine, qui fait à la fois café à toute heure, table gourmande tous les jours, l’accueil sympathique et les mets délicats. La charmeuse Caroline Desgrippes, qui travaillait dans la finance, a imaginé un petit monde gourmand et moderne plein de gaîté, sur […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français L'Isle Jourdain Étiquettes : , , , , ,
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