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Benoît Violier – restaurant de l’hôtel de ville

Crissier : la légende continue

Deux ans après, la maison continue avant. Bien sûr, nul ici n’oublie Benoît Violier à qui la maison est toujours dédiée. Même si le nom de son successeur Franck Giovannini – qui a les mêmes initiales que Frédy Girardet – figure sur l’enseigne. Le restaurant de l’hôtel de ville de Crissier, avec le sourire de […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants suisses Crissier Étiquettes : , , , , , , , ,
B. Violier - restaurant de l'hôtel de ville - Crissier

Crissier: Violier vu par Rougemont

Notre ami Maurice Rougemont a passé une matinée à Crissier, en compagnie de Benoît Violier et de son équipe. Voici, avec son oeil expert, le charme de la décoration, cossue et sans concession, le chef perfectionniste qui sait détecter un faux pli – Benoît appelle alors un repasseur -, une brève réunion avec les maîtres […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants Étiquettes : , ,
Crissier: Violier vu par Rougemont

Lausanne-Crisser: Violier fête l’hôtel de ville

C’était fête à Crissier mardi 15 septembre, pour le 60e anniversaire du restaurant de l’Hôtel de Ville. Les chefs du monde entier. De Joan Roca à Nadia Santini, de Régis Marcon à Andreas Caminada, quelques unes des grandes toques du monde et beaucoup de grandes tables de Suisse avaient fait le déplacement dans ce bourg […]...

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