MOF de longue date, membre des Relais & Châteaux, disciple et compagnon de Paul Bocuse, Pierre Orsi joue, dans sa demeure bourgeoise de l’avenue Kléber, le vieux sage du Lyon gourmand avec les grâces d’un septuagénaire qui vit sa ville et son métier comme un jeune homme. Pour le SIRHA, qui a rassemblé, autour du […]...
Vieux briscard des fourneaux, militant d’Euro-Toques, connu jadis à Aix-en-Provence à son enseigne, mais aussi aux Antilles à Fort de France, à l’enseigne du Lafayette, Henri Charvet est enraciné à Boulogne depuis une décennie. Il a quitté les cuisines pour la salle, laisse son fils Benoît en cuisine régaler le meilleur de monde de la […]...