Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique 

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Benoît

Paris 4e : merveilleux Benoît !

C’est toujours le bistrot le plus séducteur de Paris, ouvert tous les jours, même le dimanche – c’est rare -, le seul bistrot étoilé, qui a su conserver son classique et même « popu », promouvant boudin noir autant que tête de veau (qu’on propose de vous servir en demi-portion), tout en allégeant sa manière. Le cadre […]...

Article publié il y a 5 mois Bistrots Paris Étiquettes : Alain Ducasse, Benoît, Kelly Jolivet , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

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Trophées Pudlo des Bistrots : les Lauréats 2022

La première édition des Trophées Pudlo des Bistrots, nouveau RDV bistrotier et printanier, voit décerner ce lundi 9 mai six récompenses qui fêtent l’excellence du bistrot parisien sous toutes ses facettes. Découvrez ci-après la liste des six lauréats 2022 et téléchargez le Petit Pudlo des Bistrots 2022 ici même. Trophée Pudlo Rungis du Bistrot […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : Alain Ducasse, Alain Fontaine, Art de vivre et tradition, Association Bistrots et Cafés de France, Aux Lyonnais, Benoît, Bistrot de l'année, Cheffe de l'année, Frédéric Prud'homme, Gilles Bénard, Jérôme Dumant, Jeune bistrotier, Jeune talent, Kelly Jolivet, KNS Lease, Lauréats, Le Paris Seize, Le Vaudésir, Lorette, Marie-Victorine Manoa, Marius Bénard, Région Île-de-France, Rungis, Staub France, Transmission, Trophées Pudlo des Bistrots, Vignobles et Signatures, Vincent Petron

Trophées Pudlo des Bistrots : les Lauréats 2022

Le Bistrot du Mois – Paris 4e : Benoît c’est fou !

Voilà un lieu hors pair, ouvert tous les jours, sis à deux pas de l’hôtel de ville de Paris, qui a gardé son décor d’origine, mais épousseté, rénové, agrandi, d’une seconde salle sur l’arrière, mais de façon si subtile qu’on s’en rend compte à peine. Il y a le comptoir d’entrée, les patères de cuivre, […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots Paris Étiquettes : Alain Ducasse, Benoît, Bistrot, Bistrot du mois, Bonne adresse paris, Kelly Jolivet, Staub , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

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Paris 1er : Benoît est toujours Benoît

Elle est, depuis trois ans déjà, la chef de Benoît rue Saint-Martin, après avoir été formée jadis au Taillevent avec Alain Soliveres, être passée dans le groupe Ducasse au Benoît de New-York, puis, toujours dans la Grosse Pomme, au Pinch Bar and Grill. Cette native du Sud Ouest joue, comme une seconde nature, le répertoire […]...

Article publié il y a 5 ans Bistrots Paris Étiquettes : Alain Ducasse, Benoît, Bruno Jousseaume, Eliza Combrouze, Fabienne Eymard , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

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Paris 4e: Benoît, l’éternel

« Chez toi, Benoît, on boit, festoie en rois« , dit la carte éternelle de la maison, de celle qui font le bonheur des collectionneurs. Cette demeure si parisienne, gérée, pendant tant et temps par les Petit, n’a pas changé avec l’ère Ducasse qui s’est appliqué à tout garder, tout rénover à l’ancienne, si bien qu’on a […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Paris Étiquettes : Alain Ducasse, Benoît, Eric Azoug, Les Collectionneurs , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

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Paris 4e: chez Benoît avec Michel Piot

Il est persuadé qu’on l’a oublié, qu’il appartient, comme dit Stefan Zweig, au « monde d’hier », alors que la terre entière des cuisiniers l’aime d’amour – lui rendant bien son amour du métier – et qu’il fait partie de notre patrimoine. Michel Piot, que nos lecteurs fidèles connaissent bien, fut le chroniqueur gourmand, éclairé et généreux […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Paris Étiquettes : Alain Ducasse, Benoît, Bruno Jousseaume, Les Collectionneurs, Michel Piot , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

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Benoît (Paris 4e): un centenaire au mieux de sa forme

Est ce le plus beau bistrot de Paris? Ou le plus chic? Ou le plus authentique? Ou le plus archétypique? Il s’apprête à fêter son centenaire en grandes pompes et avec éclat, se souvient d’avoir été fondé par le grand- père de l’ancien propriétaire, Michel Petit, en 1912, a su garder marbres, miroirs, boiseries, céramiques, […]...

Article publié il y a 12 ans Bistrots Paris Étiquettes : Alain Ducasse, Benoît, Les Collectionneurs , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

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Retour chez Benoît (Paris 4e)

Ouvert dès 1912 par la famille Petit, ce bistrot de luxe s’apprête à fêter son centenaire. Il a été repris par Alain Ducasse qui a su en garder le côté bon chic parisien, policé, bien élevé. Il ouvre tous les jours, accueille avec le sourire, a gardé son décor d’avant, s’est même ouvert d’une salle […]...

Article publié il y a 13 ans Bistrots Paris Étiquettes : Alain Ducasse, Benoît, Les Collectionneurs , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

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